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解答:
1、 新鮮雞肉洗凈后,剁碎;這一步可以請(qǐng)店家?guī)湍阕?;鍋中倒入清水,放入雞肉、散姜、料酒,冷水煮沸,撈出洗凈;花生去皮洗凈備用;蓮藕去皮,洗凈,切成大塊;山藥處理方法同上;去皮,洗凈,切成大塊;將雞肉、蔥段、姜片放入燉鍋;將花生、蓮藕、山藥一起加入,倒入適量清水;選“肉”燜幾個(gè)小時(shí);小時(shí)候調(diào)枸杞加適量鹽;雞湯燉好后趁熱吃。
2、山藥蓮藕雞湯。
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