大閘蟹吃了有什么好處（大閘蟹死了多久不能吃）

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1、 通常情況下，大閘蟹一旦死亡就不能食用了。

2、 大閘蟹體內(nèi)有很多病菌，活蟹可以通過新陳代謝排出病菌，從而抑制其繁殖。但如果大閘蟹在剛死亡后或?yàn)l臨死亡時(shí)，新陳代謝減慢或消失，體內(nèi)大量微生物就會(huì)利用其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，從而使蛋白質(zhì)迅速變質(zhì)。另外，大閘蟹死亡后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，隨著蟹死亡時(shí)間越長，這種有毒物質(zhì)會(huì)越來越多。即使煮熟后，毒素仍可能存在，而此時(shí)蟹肉已經(jīng)變質(zhì)，人一旦食用就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

3、 大閘蟹含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸，可以增加淋巴細(xì)胞的免疫功能，促進(jìn)傷口愈合，但它們性寒，建議不要大量食用。

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