猴頭菇怎么才能選到好的

近幾年隨著猴頭菇餅干不斷出現(xiàn)在大眾視野當(dāng)中，因此讓很多人認(rèn)識(shí)到了猴頭菇，可是在挑選猴頭菇食材時(shí)卻困擾了不少家庭。那么猴頭菇怎么才能選到好的呢?

猴頭菇怎么選擇好的?

1、看顏色。大家在挑選猴頭菇的時(shí)候，一定要看中顏色，一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)猴頭菇色澤呈現(xiàn)金黃色或是黃中帶白的色澤。

2、看形狀。好的猴頭菇外形較為完整，形狀類似圓球。如果出現(xiàn)比較零散的猴頭菇，并且形狀并不是球形的，這種狀態(tài)下的猴頭菇質(zhì)量都不會(huì)太好。

3、看茸毛。想要挑選好的猴頭菇，也需要看猴頭菇的毛長(zhǎng)程度，一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)猴頭菇茸毛分布比較均勻、密切。如果猴頭菇茸毛較為松散而且密度性不高，這種狀態(tài)下的猴頭菇質(zhì)量也不會(huì)太好。

1、增進(jìn)食欲?，F(xiàn)在這樣的快節(jié)奏生活中，人們很多時(shí)候都處于極度壓力的狀態(tài)下，因此很容易出現(xiàn)上火或食欲不振，這時(shí)候適當(dāng)食用猴頭菇不僅可以滿足身體所需要的營(yíng)養(yǎng)和能量，同時(shí)可以促進(jìn)食欲，并且增強(qiáng)胃黏膜屏障保護(hù)功能。長(zhǎng)此以往，不僅可以打開(kāi)胃口，同時(shí)更利于身體健康。

2、降低血糖。人上一定年紀(jì)后都會(huì)患有高血糖的問(wèn)題，如果血糖過(guò)高，身體也會(huì)出現(xiàn)很多其他并發(fā)癥或是疾病的產(chǎn)生，這時(shí)候嘗試吃猴頭菇，不僅可以降低血糖問(wèn)題，同時(shí)還可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

3、強(qiáng)健大腦。猴頭菇中含有人體所需要的神經(jīng)細(xì)胞促生因子以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不僅可以有效促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞再生，同時(shí)可以有效提高記憶力以及預(yù)防老年癡呆。

猴頭菇如何制作?

【猴頭菇燉雞湯】

食材準(zhǔn)備：雞腿、猴頭菇、蔥、姜、鹽、香菜、榛蘑、灰樹(shù)花。

制作方法：

1、先將菌菇洗干凈，用冷水泡發(fā)。

2、泡發(fā)好的菌菇，清洗干凈，濾干其中的水分備用。

3、雞腿冷水下鍋開(kāi)大火，撇去浮沫，放入蔥姜、菌菇改為中火熬煮一小時(shí)。

4、最后將燉好的雞湯加入適當(dāng)?shù)氖秤名}和香菜即可出鍋。

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