說起美食，相信大家第一時(shí)間想到的就是小龍蝦。尤其在炎熱的夏季去夜市攤上要一份麻辣小龍蝦，然后配上啤酒那滋味真的是無(wú)法言語(yǔ)。那么小龍蝦如何做好吃呢?
龍蝦如何做好吃?
食材準(zhǔn)備：小龍蝦、干辣椒、麻椒、生姜、蒜瓣、十三香、米酒、八角、白砂糖、桂皮、生抽、老抽、食用鹽、菜籽油。
制作方法：
1. 將購(gòu)買回來(lái)的小龍蝦清洗干凈去頭去腸。
2. 生姜和蒜瓣切成片狀，干辣椒切成段。
3. 鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)挠?，油熱后放入麻椒，炸出香味之后放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干辣椒炒出香味?/p>
4. 然后將準(zhǔn)備好的小龍蝦放入鍋中，炒至變色，加入十三香、食用鹽、老抽、生抽進(jìn)行翻炒。
5. 然后沿著鍋邊倒入米酒，加入一大碗清水，轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
6. 等湯汁快干的時(shí)候，加入適當(dāng)白砂糖即可出鍋。
吃小龍蝦需要注意哪些事項(xiàng)?
1. 頭部不可食用。在吃小龍蝦的過程中，一定要將頭部去除，因?yàn)樾↓埼r體內(nèi)含有大量的寄生蟲以及細(xì)菌，同時(shí)還含有大量的重金屬，但這些有害物質(zhì)都集中在頭部。
2. 去除蝦線。蝦線也就是所謂的蝦腸，這個(gè)部位是整個(gè)小龍蝦第二臟的地方。其中也含有較多的重金屬和微生物，所以不可以食用。
哪些人不可以食用龍蝦?
1. 過敏體質(zhì)患者。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)已經(jīng)表明小龍蝦是會(huì)產(chǎn)生一定過敏反應(yīng)，尤其像過敏體質(zhì)的患者，更應(yīng)該避免食用小龍蝦，否則很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。
2. 吃中藥的患者。小龍蝦屬于發(fā)物，如果在服用中藥期間的患者最好不要食用，否則會(huì)和中藥發(fā)生反應(yīng)，從而減輕藥效。
3. 呼吸道疾病患者。在日常生活中常見的支氣管炎哮喘類患者都不可以食用小龍蝦，因?yàn)檫@兩種疾病多是因?yàn)檫^敏反應(yīng)而導(dǎo)致的。如果食用了小龍蝦很可能加重病情，從而誘發(fā)支氣管痙攣或腫脹。
標(biāo)簽： 小龍蝦
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