甜菜不僅具有豐富的紫色和鮮明的泥土味，還具有更多的特色。這種塊根作物也是營養(yǎng)的重鎮(zhèn)，擁有大量的鈣，鐵和鋅以及維生素A和C。
不幸的是，甜菜烹飪會破壞其中的許多營養(yǎng)。因此，如果您想充分享受甜菜的甜味，那就把榨汁機榨出來，榨汁吧。甜菜汁據(jù)說是非常健康的，許多關(guān)于該主題的研究都證明了這一點。
查看飲用甜菜汁的科學(xué)依據(jù)的好處：
1.甜菜汁緩解肌肉酸痛
甜菜汁是運動員和健身愛好者的運動后必去的飲料，因為它可以緩解肌肉酸痛和跳動。研究表明，這種作用可以追溯到甜菜中的硝酸鹽。您的胃將其轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?，從而使血管松弛，促進血液循環(huán)。良好的血液流動有助于酸痛的肌肉更快康復(fù)。
2.甜菜汁緩解頭痛
甜菜汁還可以緩解頭痛，其原因可以緩解肌肉酸痛。一氧化氮會打開通往大腦的血管，從而促進血液流動。血液循環(huán)不良被認為會引起頭痛。
3.甜菜汁清潔肝臟
排毒是從體內(nèi)清除毒素的自然過程，大部分發(fā)生在肝臟中。作為人體最艱苦的工作器官之一，您的肝臟每天都會經(jīng)歷很多事情。而且，如果您通常吃大量富含毒素的不健康食品，那么肝臟可能很快就會變得不堪重負，并引起健康問題。
幸運的是，喝甜菜汁可以減輕肝臟的松弛，幫助身體排毒。專家說，被稱為甜菜堿的氨基酸負責(zé)果汁的解毒作用。一些研究甚至表明，它可以保護您的肝臟免受炎癥引起的損害。
4.甜菜汁對抗氧化應(yīng)激
甜菜汁比實際的甜菜含有更多的抗氧化劑，因為榨汁多根甜菜只會產(chǎn)生一兩杯果汁。這些抗氧化劑會沖刷您的身體，尋找稱為自由基的有害物質(zhì)。如果任其發(fā)展，它們會引起氧化應(yīng)激并損害您的細胞，蛋白質(zhì)，甚至您的DNA。
5.甜菜汁使您的大腦年輕
喝甜菜汁可以讓大腦保持敏銳。對老年人的研究表明，進食含甜菜汁的高硝酸鹽飲食會增加流向大腦白質(zhì)的血液。那是大腦的一部分，會影響它的學(xué)習(xí)和功能。
6.甜菜汁支持心臟健康
甜菜汁是有益心臟的飲料，因為它含有葉酸和甜菜堿。該組合有助于減少血液中的同型半胱氨酸。同型半胱氨酸過多與心臟病的早期發(fā)展有關(guān)。
此外，甜菜汁中的硝酸鹽可以幫助降低血壓。高血壓被認為是心臟病的主要危險因素。
7.甜菜汁保持健康的皮膚
用甜菜汁使皮膚發(fā)光。通過清潔體內(nèi)毒素，甜菜汁有助于使您的皮膚看起來更緊致，更有光澤。果汁中的抗氧化劑還可以保護皮膚細胞免受太陽紫外線的傷害。因此，拋棄那些護膚產(chǎn)品，開始喝甜菜汁!
8.甜菜汁可以增強體力
這是喝甜菜汁的另一個好理由：更好的耐力。先前的研究表明，吃甜菜或喝甜菜汁的運動員比不喜歡甜菜的運動員能鍛煉更長的時間。專家說，這種影響很可能是由于硝酸鹽，因為它們可以確保為肌肉提供更多的氧氣。
9.甜菜汁改善消化
如果您在飯后容易感到腹脹，請嘗試喝一杯甜菜汁。甜菜堿是甜菜中的紫紅色色素，可增強胃酸度，使食物更易消化。
10.甜菜汁促進健康懷孕
如果您想懷孕或已經(jīng)懷孕，請開始喝甜菜汁。甜菜中的葉酸在細胞生長和繁殖中起重要作用。研究甚至表明，葉酸含量低會導(dǎo)致出生缺陷或妊娠并發(fā)癥。因此，建議孕婦增加葉酸的攝入量。
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