如果不提及羽衣甘藍(lán)和藜麥等最新，最優(yōu)質(zhì)的超級(jí)食品，那么關(guān)于健康和營(yíng)養(yǎng)的討論就不完整。但是，盡管您可能對(duì)這些超級(jí)食品聽(tīng)起來(lái)更熟悉，但還有許多鮮為人知的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)國(guó)，同樣值得您尊敬，并且可以在您的餐桌上找到一席之地。
從新的一年開(kāi)始，通過(guò)將以下18種獨(dú)特且營(yíng)養(yǎng)豐富的超級(jí)食品添加 到您的每周膳食計(jì)劃中，使您的飲食更加新穎：
1.代孔
蘿卜(Daikon)是一種溫和的冬蘿卜，具有大而細(xì)長(zhǎng)的白根。蘿卜在和的烹飪中經(jīng)常被采用，它的烹制過(guò)程很像胡蘿卜。您可以將胡蘿卜蒸，燙，煮，燉或炒，強(qiáng)大的蘿卜也可以用于這些準(zhǔn)備工作。
Daikon每杯咖啡僅提供25卡路里的熱量。這使其成為減肥的好食物。Daikon還為您提供了大量的重要營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素C，銅，鉀和葉酸。
2.芋頭
芋頭是芋頭植物的厚，富含淀粉的塊莖。它是亞洲人和非洲人的重要碳水化合物來(lái)源。芋頭煮熟后具有溫和的，幾乎是甜的味道，并且質(zhì)地類(lèi)似于煮熟的土豆。
像其他淀粉類(lèi)蔬菜一樣，芋頭根天然富含纖維。纖維可以使食物沿著腸子移動(dòng)，從而減少您出現(xiàn)腹脹或便秘的可能性。
3. Delicata南瓜
美味壁球是一種冬南瓜，因其異常細(xì)膩的皮膚而得名。您可以在進(jìn)食前將其皮膚輕松剝離。但是，如果將南瓜烤至嫩，也可以原樣食用?？防锖吞妓衔锖康停牢赌瞎鲜墙】碉嬍持斜夭豢缮俚难a(bǔ)充。
4.防曬
向日葵，又稱(chēng)耶路撒冷洋薊，是一種以食用塊莖種植的向日葵。它們既與朝鮮薊無(wú)關(guān)，也與以色列無(wú)關(guān)，具有堅(jiān)果味和甜美的底色。
防曬霜中鐵特別豐富，鐵是紅細(xì)胞生產(chǎn)的必需礦物質(zhì)。它們還提供高水平的菊粉，這是一種支持消化并有助于控制血糖水平的纖維。
5.佛手瓜壁球
佛手瓜綠色，堅(jiān)硬且凹凸不平，與南瓜和西葫蘆屬于同一家族。雖然它們的味道并不特別，但佛手瓜因其令人印象深刻的葉酸含量而廣受贊譽(yù)。葉酸是一種參與DNA合成的B族維生素。享用一杯佛手瓜將為您提供葉酸每日價(jià)值的30%。
6.蒲公英果嶺
盡管被認(rèn)為是雜草，但在營(yíng)養(yǎng)方面，蒲公英有很多益處。這種植物的葉子也被稱(chēng)為蒲公英綠色，富含維生素K，鐵和強(qiáng)效抗氧化劑。研究甚至表明，蒲公英綠通過(guò)降低膽固醇和血糖水平來(lái)支持心臟健康。
7. iddle牙
蕨菜或蕨菜是幼蕨的芽。它們看起來(lái)很像是從泥土中彈出的小卷軸。羊齒iddle富含維生素原A，葉黃素和β-胡蘿卜素，可幫助您保持眼睛健康和清晰視線(xiàn)。您可以輕松地將f頭加入您最喜歡的面食或湯食譜中。
8.豆薯
甜美的蘿卜狀豆薯是一種富含維生素C的可食用根。這種水溶性微量營(yíng)養(yǎng)素因其對(duì)免疫系統(tǒng)的有益作用而廣受歡迎。Jicama還支持腸道健康，因?yàn)樗缓辗邸?/p>
9.木薯
木薯是一種長(zhǎng)淀粉狀的根莖植物，天然富含鎂，鉀，銅，維生素C和多種B族維生素。它的味道僅比紅薯略帶些堅(jiān)果。
吃木薯之前，請(qǐng)確保根已煮熟。木薯具有天然植物毒素，可能會(huì)影響您的甲狀腺功能。油炸，烘烤或搗碎根部有助于去除這些毒素。
10.芹菜
這種缺乏根源的美學(xué)元素是，這種根部蔬菜以其高水平的骨骼維生素K彌補(bǔ)。它還是維生素C，磷和鉀的極佳來(lái)源。要享用芹菜，請(qǐng)將其與其他根類(lèi)蔬菜一起加入湯中，將其切成涼拌卷心菜或煮沸，然后像搗碎的土豆一樣搗碎。
11.大頭菜
大頭菜據(jù)說(shuō)是蘿卜和白菜之間的雜交。大頭菜屬植物屬于 蕓苔屬，其卡路里含量低，但纖維和必需礦物質(zhì)如鉀，磷和鎂含量卻很高。另外，大頭菜是增強(qiáng)免疫力的維生素C的極好來(lái)源。
12.羅曼斯科
Romanesco，可以說(shuō)是一堆最不熟悉的名字，是一種看起來(lái)像西蘭花的質(zhì)樸十字花科蔬菜。像十字花科的表兄弟一樣，romanesco包含強(qiáng)大的抗氧化劑，這些抗氧化劑已被研究出有希望的抗癌活性和增強(qiáng)免疫力的作用。
13.苦瓜
盡管其名字令人反感，但苦瓜因其抗氧化劑而具有一些令人難以置信的健康益處。實(shí)際上，自然療法者已經(jīng)使用苦瓜來(lái)治療各種疾病，包括糖尿病，和腎臟疾病。
存在許多苦瓜品種，盡管它們的味道都極苦。廚師們發(fā)現(xiàn)，可以通過(guò)在咖喱，豐盛的湯和炒菜中加入苦瓜來(lái)減少這種強(qiáng)烈的苦味。
14.馬齒sl
馬齒，是一種在地中海和中東美食中經(jīng)常出現(xiàn)的可食用雜草，富含多種強(qiáng)大的 抗氧化劑，例如維生素A，C和E，以及對(duì)心臟有益的omega-3脂肪酸。要獲得這種神奇雜草的營(yíng)養(yǎng)益處，請(qǐng)?jiān)诮?jīng)典的綠色沙拉或三明治中加入馬齒sl。
15. Mashua
Mashua是一種開(kāi)花植物，在味道和質(zhì)地上均產(chǎn)生類(lèi)似于蘿卜的塊莖。mashua富含植物色素，可作為抗氧化劑，可以幫助抵抗炎癥并預(yù)防細(xì)菌感染，這在試管和動(dòng)物研究中得到了證明。也可以吃Mashua的葉子和花朵。
16.番茄
綠色，酸和帶有獨(dú)特紙質(zhì)果殼的番茄并不像它們的名字所暗示的那樣是“小西紅柿”。盡管如此，番茄醬還是墨西哥美食中的流行食品，通常是薩爾薩斯奶酪的主要成分。酸性綠色水果還富含維生素C。只需一杯番茄就能滿(mǎn)足您日常維生素C需求的17%。
17.坡道
坡道看起來(lái)很像蔥，但味道就像韭菜和大蒜之間的雜交。像大多數(shù)鱗莖類(lèi)蔬菜一樣，這些野蔥至少可以說(shuō)是辛辣的。盡管如此，在春季還是旺季時(shí)仍會(huì)尋求坡道。它們通常與其他蔬菜一起煮熟，或者在幾乎任何食譜中都可以替代洋蔥。
斜坡帶上強(qiáng)大的抗氧化劑，使它們具有辛辣的香氣，富含維生素C。因此，多吃斜坡帶可以幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和鐵的吸收。
18.婆婆
婆羅門(mén)參是一種古老的根類(lèi)蔬菜，主要有兩個(gè)品種：黑色和白色。黑色婆羅門(mén)參具有牡蠣般的溫和風(fēng)味，因此被譽(yù)為“蔬菜牡蠣”。同時(shí)，白色婆羅門(mén)參的味道像洋薊心。
不論品種如何，婆羅門(mén)參都可以替代其他淀粉狀根莖蔬菜，因?yàn)樗写罅康臓I(yíng)養(yǎng)素，包括纖維，鉀，維生素C和B族維生素，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的替代品。
有許多鮮為人知的超級(jí)食品值得特別認(rèn)可。它們?yōu)槟峁┐罅恐匾獱I(yíng)養(yǎng)素，可支持您的整體健康并保護(hù)您免受疾病侵害。為了增加餐食并獲得這些獨(dú)特的超級(jí)食品的許多營(yíng)養(yǎng)益處，請(qǐng)?jiān)诔Ｓ檬匙V和喜歡的菜肴中使用它們。
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