地中海飲食不僅對(duì)遵循它的人的心血管健康有益，而且可以讓他們提高記憶力，防止或延緩與??衰老相關(guān)的認(rèn)知衰退的影響。然而，并不是每個(gè)人都能平等地享受這些有益效果，這導(dǎo)致質(zhì)疑基于飲食建議的干預(yù)措施類型，以使其適應(yīng)每個(gè)人的個(gè)體特征。這些是發(fā)表在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》上的一項(xiàng)研究的主要結(jié)果，由綜合藥理學(xué)和系統(tǒng)神經(jīng)科學(xué)研究小組以及德爾馬醫(yī)學(xué)研究所 (IMIM-Hospital del Mar) 心血管風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)研究小組的研究人員通過心理學(xué)和心理健康小組的研究人員領(lǐng)導(dǎo)。 Bellvitge 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IDIBELL) 和 Bellvitge 大學(xué)醫(yī)院，均來自肥胖和營(yíng)養(yǎng)生理病理學(xué)組 CIBEROBN。瓦倫西亞大學(xué)、里維拉和維爾吉利大學(xué)和納瓦拉大學(xué)也參與了這項(xiàng)研究。
該研究跟蹤了一組 487 名志愿者，其中幾乎一半是男性，一半是女性，平均年齡為 65 歲，為期三年。他們都參加了 PREDIMED-PLUS 試驗(yàn)，這是一項(xiàng)由 23 個(gè)西班牙研究中心參與的多中心研究，該研究分析了限制能量、促進(jìn)身體活動(dòng)和行為干預(yù)的傳統(tǒng)地中海飲食對(duì)減肥的影響以及預(yù)防心血管疾病。在研究開始時(shí)，參與者超重或肥胖，并且至少符合代謝綜合征的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括高血壓、高血糖、腰部脂肪過多、高密度脂蛋白膽固醇水平低和甘油三酯水平高。代謝綜合征非常普遍，全球約有四分之一的成年人患有代謝綜合征，并且患心臟病、腦血管意外、2 型糖尿病和認(rèn)知能力下降的風(fēng)險(xiǎn)更高。
改善對(duì)飲食的依從性提高記憶力
通過神經(jīng)心理學(xué)測(cè)試，研究人員分析了研究開始時(shí)以及一年和三年后志愿者的認(rèn)知狀態(tài)。研究人員確定了他們?cè)谟洃浐推渌J(rèn)知功能方面的表現(xiàn)，包括做出決定、推理、注意力、計(jì)劃或忽略某些沖動(dòng)的能力。
根據(jù)之前的研究，在三年內(nèi)，不接受任何類型干預(yù)的代謝綜合征患者的整體認(rèn)知能力下降近 0.4 個(gè)百分點(diǎn)，記憶力下降 0.1 個(gè)百分點(diǎn)。然而，根據(jù)研究的建議，他們記錄了全局認(rèn)知的改善超過 0.6 分，記憶力的改善接近 0.9。用于測(cè)量認(rèn)知的單位已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化，以便比較不同的神經(jīng)心理學(xué)測(cè)試。
對(duì)于這組患者，結(jié)果顯示堅(jiān)持地中海飲食與認(rèn)知改善之間存在直接聯(lián)系。通過對(duì) 17 項(xiàng)調(diào)查的調(diào)查來衡量對(duì)低熱量地中海飲食的堅(jiān)持，這些調(diào)查探討了特級(jí)初榨橄欖油的消費(fèi)量以及他們每天吃的水果和蔬菜的配給數(shù)量等。得分超過 11 分被認(rèn)為是對(duì)地中海飲食的高度依從性。因此，對(duì)于這種飲食依從性每提高一點(diǎn)，記憶力就會(huì)提高 0.12 分。根據(jù)研究，這種改善可能是由于體重減輕和體育活動(dòng)的增加，這也與生活質(zhì)量的提高有關(guān)。從這個(gè)意義上說，該研究的主要研究人員之一拉斐爾·德拉托雷 (Rafael de la Torre) 表示，這“很重要，
與此同時(shí)，來自 IDIBELL 和 Bellvitge 醫(yī)院的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 Fernando Fernández-Aranda 說：“由于這項(xiàng)研究，我們已經(jīng)確定了地中海飲食在減肥之外的好處，例如語言記憶或注意力，這顯然是有益的。”
根據(jù)該研究的第一簽署人 Natàlia Soldevila-Domènech 的說法，并非每個(gè)人都享有同樣的好處。女性、年齡最大的人、受教育程度較低的人和患有 2 型糖尿病的人從遵循地中海飲食中獲得的益處最少。在這方面，她說“盡管看到女性的認(rèn)知改善不如男性，但這些改善發(fā)生在所有參與者身上。每個(gè)人都從遵循地中海飲食中受益，只是有些人比其他人受益更多。”
同時(shí)，在研究開始時(shí)，在記憶和其他認(rèn)知功能方面認(rèn)知表現(xiàn)最低的志愿者對(duì)地中海飲食的依從性最低，而那些取得顯著體重減輕的可能性也最小。“從認(rèn)知和行為的角度，我們想知道哪些志愿者體重減輕了，哪些沒有，為什么有些人減肥，有些人沒有，”Rafael de la Torre 解釋說。具體而言，那些在研究開始時(shí)擁有最好的聽覺記憶、更高的計(jì)劃和決策能力、更短的反應(yīng)時(shí)間和更少?zèng)_動(dòng)的人，實(shí)現(xiàn)研究目標(biāo)失去 8% 的可能性要高 20% 到 50%。他們?nèi)陙淼捏w重。根據(jù)研究，
由于這些原因，作者說，獲得的結(jié)果必須能夠確定最難從這些生活方式干預(yù)中受益的群體，定制措施，從而使他們更容易采用所提出的健康生活指南，從而也幫助防止認(rèn)知惡化。
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