關(guān)于沙拉算什么，沙律和沙拉的區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、沙拉醬和色拉醬沒有區(qū)別。
2、美乃滋（色拉醬或稱蛋黃醬）大約有200多年的歷史，不過起源就有好幾種說法：有說mayonnaisa一字可能是自古法文moyen（或mayen，意指蛋黃）演變而來，指的是利用蛋黃制作而成的醬料；也有說是法國將軍的主廚為紀(jì)念主人打勝仗而發(fā)明的，并以將軍mac mahon的名字來命名。
3、另外，還有一種說法是18世紀(jì)時(shí)，西班牙島嶼minorca上的居民所發(fā)明的，但因?yàn)楫?dāng)初這種利用橄欖油、蛋黃和檸檬汁的制法是由法國經(jīng)島上的mahon港傳進(jìn)西班牙，所以便以之命名。
4、擴(kuò)展資料：生產(chǎn)原理蛋黃醬的生產(chǎn)主要運(yùn)用了油脂的乳化原理。
5、蛋黃中的卵磷脂使得植物油和白醋攪拌后能夠完美融合，適量的油使口感圓潤，醋則使口感清爽不膩。
6、蛋黃醬中的醋和鹽還起到抗菌作用，因而蛋黃醬一般不需要添加防腐劑，是一種放心食品。
7、如果嘴巴非常挑剔，市售醬汁還無法滿足的話，也可以再稍微加工，添加喜歡的食材攪拌均勻，就能創(chuàng)造出最特別的滋味，比如加入椰漿或魚露就是泰式色拉醬，添加了梅子、芥末、抹茶就是日式色拉醬。
8、其實(shí)，色拉醬并沒有固定的形式，只要迎合自己的喜好，就是美味的色拉醬。
9、2、注意事項(xiàng)對(duì)酸性食物有抗拒，胃寒和胃酸過多的人不能同一時(shí)間進(jìn)食過量的色拉醬。
10、參考資料來源：百度百科-色拉醬。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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