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大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 馬鈴薯的作用及功效有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、 土豆，又名洋芋、山藥蛋、洋芋等。是一種薯類食品，可作為主食和素菜，也是制造淀粉和酒精的原料。每100克可食部分含有80克水，2克蛋白質(zhì)，16克碳水化合物，以及其他維生素和礦物質(zhì)。
2、 馬鈴薯中的蛋白酶抑制劑可以增加CCK的釋放，起到一定的減少食物吸收的作用。組織蛋白酶D抑制劑可以恢復(fù)正常的蛋白水解活性，加速膠原蛋白的合成。它含有大量粘蛋白，
3、 它能維持動(dòng)脈血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生。土豆中含有的維生素C和B也有抗氧化和抗衰老的作用。土豆味甘，性平，入腸胃。發(fā)芽的土豆含有大量的龍葵堿，吃了會(huì)中毒。
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