導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。蛋清混入蛋黃怎么補(bǔ)救(蛋清中不小心混入了蛋黃)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！蛋清混入...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。蛋清混入蛋黃怎么補(bǔ)救(蛋清中不小心混入了蛋黃)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
蛋清混入蛋黃怎么補(bǔ)救
1.
2. 蛋黃上加入牛奶和油備用。（先加上不攪拌，防止起皮）
3. 蛋白里滴一滴白醋，用電動(dòng)打蛋機(jī)開高檔攪拌約三分鐘，之間分三次加入白砂糖。因?yàn)槲业鞍桌镉悬c(diǎn)蛋黃、一點(diǎn)點(diǎn)牛奶和油，所以是打不發(fā)的。打到成奶油色粘稠起紋路就行。
4. 在打好的蛋白里倒入蛋黃、牛奶、油的混合物，電動(dòng)打蛋器繼續(xù)大力攪拌，到均勻無(wú)明顆粒氣泡。
5. 烤箱150度預(yù)熱10分鐘。
6. 面粉過(guò)篩，分三次加入，每次加入后都用刮刀用翻炒手
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