導(dǎo)讀 關(guān)于海蝸牛的正確吃法，海蝸牛這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、【菜名】 翠椒爆
關(guān)于海蝸牛的正確吃法，海蝸牛這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、【菜名】 翠椒爆蝸牛 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳肴，佐酒下飯均宜。
2、 【原料】 水發(fā)蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，蔥、姜、蒜共50克，烹調(diào)油20克，料酒1湯匙，醬油半湯匙 ，精鹽、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水淀粉1湯匙。
3、 【制作過程】 ①青椒適當(dāng)切塊。
4、蝸牛肉用清水漂洗干凈，大個的改刀切小。
5、蔥姜蒜適當(dāng)切片。
6、 ②把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，調(diào)勻成味汁。
7、 ③鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控凈水分。
8、 ④鍋刷凈，放入烹調(diào)油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。
9、心得 蝸牛肉市場有售。
10、用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細(xì)菜 需要15分鐘。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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