海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法（海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效）

關(guān)于海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素BB2、尼克酸等。

2、海參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對(duì)少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。

3、 海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。

4、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。

5、海參糖胺聚糖抗血栓 ： 海參糖胺聚糖(hGAG)是從我國(guó)南海一帶海域廣泛生長(zhǎng)的玉足海參體壁中提取的一種含巖藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖。

6、20世紀(jì)80年代初，我國(guó)學(xué)者在研究hGAG的抗腫瘤作用時(shí)發(fā)現(xiàn)其可以引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的出血， 從而使人們逐漸認(rèn)識(shí)其抗凝作用。

7、研究者曾用hGAG對(duì)正常人及心、腦血管血栓性疾病病人進(jìn)行治療，發(fā)現(xiàn)其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。

8、為使玉足海參這一海洋生物資源得到更好地利用和開發(fā)，研究者對(duì)hGAG的抗栓作用機(jī)制進(jìn)行了研究。

9、方法：觀察hGAG對(duì)內(nèi)皮細(xì)胞的促凝活性、組織因子(TF)、凝血酶調(diào)節(jié)蛋白(TM)和纖溶酶原激活物抑制劑-1(PAI-1)的影響。

10、結(jié)果：細(xì)菌脂多糖(LPS)與內(nèi)皮細(xì)胞孵育后，不同濃度的hGAG可使細(xì)胞促凝血活性下降，TF抗原及mRNA轉(zhuǎn)錄下降，TM抗原表達(dá)及mRNA轉(zhuǎn)錄增強(qiáng)；hGAG可使內(nèi)皮細(xì)胞培養(yǎng)上清液中的 PAI-1抗原、活性、mRNA轉(zhuǎn)錄下降。

11、結(jié)論：hGAG通過下調(diào)內(nèi)皮細(xì)胞TF表達(dá)，促進(jìn)TM表達(dá)，降低內(nèi)皮細(xì)胞PAI-1合成、分泌及抑制PAI-1mRNA轉(zhuǎn)錄，發(fā)揮抗血栓作用。

12、 通過研究發(fā)現(xiàn)，hGAG能夠抑制因LPS誘導(dǎo)的HU-VECs中的TF：Ag和 TFmRNA的表達(dá)，降低HU-VECs表面的PCA，但其具體下調(diào)TF表達(dá)的機(jī)制尚有待闡明。

13、實(shí)驗(yàn)結(jié)果揭示，hGAG可以讓由于LPS刺激后降低了的TM表達(dá)增高，有利于提高抗凝系統(tǒng)的活性，延緩血栓的形成。

14、 海參的治療范圍： 腫瘤與癌癥 2、高血壓、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、靜脈血栓、心肌梗塞、心臟病 3、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、糖尿病、神經(jīng)衰弱 4、肝炎、肝功能不全、肝硬化 5、貧血、肺結(jié)核、肺結(jié)核咯血及各種出血 6、腫瘤轉(zhuǎn)移、視網(wǎng)膜病、青光眼、老年黃斑變性 7、愛滋病、牛皮癬、免疫性及非免疫性炎癥、關(guān)節(jié)炎 8、多病、易感冒、病后體虛、產(chǎn)后體弱、術(shù)后補(bǔ)虛、久病低熱、腰疼、耳鳴 生命保鮮劑--海參： （健腦、益智、長(zhǎng)壽之神） 　　海參含有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成份。

15、其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。

16、它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數(shù)量，起到了延緩衰老的目的。

17、海參精氨酸含量很高，號(hào)稱“大富翁”。

18、它是合成人體膠原蛋白的重要原料。

19、另外，錳、?；撬岬榷紝?duì)人體延緩衰老，老有獨(dú)特的功能。

20、因此，海參又稱為"長(zhǎng)壽之神"。

21、 糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療 防止動(dòng)脈粥樣硬化、修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)。

22、具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對(duì)腦血栓、心肌梗塞恢復(fù)期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。

23、對(duì)心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善，具有清血，預(yù)防高血壓，心腦血管疾病的作用；對(duì)糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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