哪家快餐店加盟好（快餐店的經(jīng)營模式）

關(guān)于哪家快餐店加盟好，快餐店的經(jīng)營模式這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、快餐店經(jīng)營模式，近年來,跟著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響,一些中式快餐店也接踵泛起了.而且因為經(jīng)營中式快餐具有投資規(guī)模孝資金回收快、運(yùn)作相對簡樸等長處,故開中式快餐店已被很多中小投資者所看中.于是現(xiàn)在開中式快餐店的人越來越多,中式快餐店的步隊也越來越壯大.　　世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約泛起的.從那以后,快餐業(yè)便在世界各國迅速發(fā)展,二戰(zhàn)以后達(dá)到了熱潮.如今世界知名的快餐店如“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等,其連鎖店已發(fā)展到了上萬家,遍布在世界各地,年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百億美元.　　實在“快餐”這個詞本身就具有三層含義:第一,它是指利便快捷的食物;第二,它是指一種快速的進(jìn)餐方式;第三,它是指一種餐飲的經(jīng)營模式.　　快餐店經(jīng)營模式，一提起快餐,人們當(dāng)即就會想到“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等西式快餐店,想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式快餐品種.但是,假如問到中式快餐,恐怕良多人就回答不上來了.　　快餐店經(jīng)營模式。

2、但需要留意的是,任何快餐店經(jīng)營的品種都不可過多過雜,否則既會使你的快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,并且使整個快餐店變得難以運(yùn)作.這里有兩種方案可供選擇:一種是一個快餐店只經(jīng)營一類快餐品種,要么經(jīng)營飯食,要么經(jīng)營面條,要么經(jīng)營面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主,兼營部門其它兩類品種為輔.一個快餐店切不可面面俱到,什么品種都經(jīng)營,所有的品種加起來最多20種左右就足夠了.　　品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié),它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗.適合 中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為類:第一是飯食類.如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類.如湯面?包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點(diǎn)類.如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等.以上這些都是利便快捷的食物,如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作,而面點(diǎn)則可以事先成批制作好,顧客一到即刻上桌.這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也進(jìn)步了快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業(yè)額.　　2. 快餐品種的選擇　　要知道,人們吃快餐圖的就是利便快捷,因此一般不會走很遠(yuǎn)的路或者乘車去吃一頓快餐.如斯看來,假如快餐店附近沒有可觀的消費(fèi)群體,最好改換門庭.　　目前的 中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及活動人口的歡迎,因此,快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、貿(mào)易繁華區(qū)、學(xué)校等四周工薪階層或?qū)W生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等活動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源.　　快餐歷來以利便快捷、 物美價廉為主要特點(diǎn),以社會大眾為主要服務(wù)對象,故任何 中式快餐的定位都必需是大眾化的、中低檔的.檔次高了的快餐富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的“高不成,低不就”.我這里以目前成都市的餐飲市場為例, 中式快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右.即一個消費(fèi)者只需花上5元,就可以吃上一頓快餐.你可以根據(jù)自身所在地要求而定.　　1. 快餐店的定位及選址　　快餐這個詞本身就具有三層含義:第一,它是指一種快速的進(jìn)餐方式;第二,它是指利便快捷的食物;第三,它是指一種餐飲的經(jīng)營模式.　　經(jīng)營中式快餐和經(jīng)營西式快餐有很大的區(qū)別.首先,中式快餐和西式快餐的品種有較大不同.對于中國人來說,西式快餐僅僅是一種休閑食物,是不能當(dāng)飯吃的,而中式快餐卻要解決顧客的吃飯題目;其次,西式快餐都是機(jī)械化、批量化、尺度化出產(chǎn),而中式快餐卻由于品種的原因或受技術(shù)前提的限制,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種水平;再則,西式快餐目前已經(jīng)步入高級和成熟的階段,一般都是連鎖經(jīng)營,而中式快餐才剛剛起步.因為受資金投入有限、技術(shù)水平有限、治理水平有限以及社會前提不成熟等因素制約,故目前多數(shù)還只能是單家獨(dú)戶地經(jīng)營,現(xiàn)在就談連鎖好像還為時尚早.。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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