關(guān)于扇貝怎么處理干凈視頻教程，扇貝怎么處理這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、很多人喜歡吃海鮮，尤其喜歡吃貝類海鮮，貝類海鮮中的扇貝味道就很不錯，無論是蒜蓉粉絲扇貝或豉汁蒸扇貝，相信吃過的人肯定忘不了那種美味。
2、但是買回來的扇貝比較難處理，如何把扇貝肉處理出來呢?扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。
3、反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的。
4、2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
5、3、用小刀，推薦西餐的餐刀。
6、將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。
7、此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
8、4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。
9、此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
10、【推薦閱讀:海鮮加工技巧】5、將貝肉與貝殼分開。
11、我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
12、然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。
13、加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
14、6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。
15、這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。
16、最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
17、7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
18、經(jīng)過以上方法處理，扇貝肉很容易就被處理好了。
19、怎么樣，是不是很簡單呢?處理好了扇貝肉，那么無論是做哪種扇貝美食，都輕而易舉了。
20、推薦閱讀:貝類海鮮牡蠣的食用功效。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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