北京簋街美食攻略（北京簋街）

關(guān)于北京簋街美食攻略，北京簋街這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、簋街（鬼街）,是北京老百姓對(duì)東城區(qū)東直門(mén)內(nèi)餐飲一條街的稱呼,東起二環(huán)路東直門(mén)立交橋西端,西到交道口東大街東端。

2、周?chē)桂^林立,造就了簋街得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),每年僅外賓為簋街創(chuàng)造的利潤(rùn)就高達(dá)3500萬(wàn)元。

3、在這條全長(zhǎng)1442米的東內(nèi)大街上,沿街共有各種商業(yè)店鋪150多家,其中餐飲服務(wù)業(yè)148家,約占東內(nèi)大街全部店鋪的90%以上。

4、飯館密度如此之大,全北京恐怕再也找不出第二家了。

5、　　關(guān)于簋街（鬼街）名字的由來(lái)；目前有很多不同的版本，但都是空穴來(lái)風(fēng)或道聽(tīng)途說(shuō)，而真正的說(shuō)法只有那些東直門(mén)內(nèi)居住的老北京人可以解釋清楚；清朝年間北京市的各個(gè)城門(mén)都有專門(mén)的用途，不得隨意使用，就象朝廷出兵必須要走德勝門(mén)，而收兵要走永定門(mén)、處決罪犯必須要走宣武門(mén)一樣，東直門(mén)只是專門(mén)做為往城里運(yùn)送木材和往城外運(yùn)送死人的城門(mén)，在城邊上那些世代居住的50歲左右的人們至今還清楚的記得小的時(shí)候大家一起呼朋喚友的結(jié)伴到城門(mén)樓上玩耍的情景，站在城樓上看城里是一條筆直的土路能看到鼓樓，而城外就是一望無(wú)際的墳場(chǎng)。

6、由于城門(mén)即當(dāng)時(shí)的城鄉(xiāng)結(jié)合部，所以城門(mén)內(nèi)自然形成了最初的早市，那些以販賣(mài)雜貨菜果為主的攤販們后半夜開(kāi)市,黎明即散,攤主以煤油燈取亮,遠(yuǎn)處看上去燈影憧憧,再加上整條街上比肩相鄰的棺材鋪和杠房，故名“鬼市”。

7、而巧合的是市場(chǎng)大潮開(kāi)始后東直門(mén)大街兩側(cè)的很多商家店鋪也做過(guò)很多各種各樣的生意，可沒(méi)有一家能做的好的，就連唯一的一個(gè)國(guó)營(yíng)百貨商店（即后來(lái)的金鼎軒舊址）也不得不關(guān)門(mén)歇業(yè)了，但隨后人們發(fā)現(xiàn)在這條街上只有開(kāi)飯館能做的好，而且這里的飯館白天幾乎沒(méi)有人光顧，但是到了晚上卻門(mén)庭若市車(chē)水馬龍另有一番繁榮景象。

8、至于是不是象當(dāng)?shù)乩先藗冋f(shuō)的到了夜里鬼們都要進(jìn)城吃飯而形成了如此繁榮就誰(shuí)也解釋不清了。

9、　　由于熱市的形成，鬼街已經(jīng)在北京家喻戶曉，當(dāng)然很多人也看到了這里巨大的商機(jī)，就連當(dāng)?shù)卣彩菑拈_(kāi)始的排斥強(qiáng)管到了后來(lái)的扶持，區(qū)商委還把這里命名為“東內(nèi)餐飲一條街”。

10、但是；鬼字終究不雅，于是東城區(qū)委的能人們就冥思苦想的要為鬼街易名，但是老板們并不買(mǎi)帳因?yàn)榕乱酌麎牧孙L(fēng)水,說(shuō)來(lái)也是該著；竟有人發(fā)現(xiàn)了字典里有這個(gè)音同字不同的“簋”并且還能和吃沾上邊，于是開(kāi)始大肆宣傳并且還在東直門(mén)立交橋鬼街一側(cè)的橋頭做了一個(gè)“簋”的大銅塑像，于是就有了現(xiàn)在這個(gè)文明的“簋街”。

11、　　如今簋街已經(jīng)成為北京飲食文化的代表和時(shí)尚餐飲的標(biāo)志以及人們心中的一個(gè)向往,一處歡樂(lè),甚至是一段茶余飯后的談資。

12、很多人“刷夜”的經(jīng)歷都是從這里開(kāi)始的；而這個(gè)城市所有激動(dòng)人心的日子,人們幾乎也不約而同地選擇在這里度過(guò),申奧成功、中國(guó)足球走向世界、亞洲杯兵敗小日本等等人們都是在這里通宵宣泄，大家在一起唱歌、罵街、喝酒、叫喊、擁抱、哭泣,整條街都在夜夜躁動(dòng)，這；就是現(xiàn)在的簋街。

13、　　北京有很多著名的小吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蝎子等等，而最近幾年，北京又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色的飲食街，這條街就是簋街。

14、簋街以其平民化的服務(wù)，24小時(shí)迎接著來(lái)自四面八方的食客。

15、下面我們就一起到簋街去看一看。

16、　　特色一：麻辣小龍蝦　　簋指的是中國(guó)古代一種圓口兩耳的食物容器，一條街以簋命名，自然是個(gè)吃飯的去處。

17、麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。

18、那麻麻辣辣的香味，吸引著不少回頭客。

19、　　同期：很多朋友來(lái)過(guò)北京的，都說(shuō)這里非常好，所以我們就慕名而來(lái)了。

20、像簋街這個(gè)小龍蝦和香辣蟹，每次來(lái)必點(diǎn)，就好像朋友似的，到這來(lái)必須看一看。

21、　　來(lái)自山東的凡先生在簋街做了九年的廚師，對(duì)于小龍蝦，他向記者介紹說(shuō)，每天晚上他都會(huì)做1000多只，在口味上，顧客可以有清蒸、麻辣等多種選擇。

22、　　特色二：平民化的服務(wù)　　羅先生所開(kāi)的《天一閣》飯館是簋街最早開(kāi)設(shè)的幾家飯館之一，他告訴我們，平民化的價(jià)格及周到的服務(wù)是這條街生意火暴的主要原因。

23、　　同期：像魚(yú)類的20多塊錢(qián)，像菜類的都是18塊錢(qián)，11塊，12塊錢(qián)的樣子，不是很昂貴的，價(jià)錢(qián)都是老百姓都能接受的。

24、　　據(jù)了解，在簋街，一只麻辣小龍蝦的價(jià)格是3塊左右，按照3、4個(gè)人的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，40只龍蝦，再加上3、4個(gè)小菜就能保證吃飽吃好，所需花費(fèi)在150元人民幣左右。

25、　　特色三：24小時(shí)營(yíng)業(yè)　　在八九年前，這條街上也只有幾家飯館，因?yàn)橥砩?點(diǎn)鐘后總會(huì)有一撥顧客來(lái)吃夜宵，幾家飯館便紛紛延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，后來(lái)干脆改成了24小時(shí)全天開(kāi)門(mén)兒。

26、發(fā)展至今，不到1公里長(zhǎng)的街上就開(kāi)了一百來(lái)家全天營(yíng)業(yè)的飯館。

27、每天下午六點(diǎn)到第二天凌晨四點(diǎn)，是簋街生意最紅火的時(shí)候。

28、簋街成了京城夜文化里的一部分，它的意義已經(jīng)超出了餐飲酒肆的范疇，更多的是體現(xiàn)出北京普通老百姓日常生活的一個(gè)側(cè)面。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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