導讀 關于琺瑯鍋的優(yōu)缺點琺瑯鍋開鍋方法,琺瑯鍋的優(yōu)缺點這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!
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1、一是鎖水效果好。
2、琺瑯鍋的主要材質是鑄鐵,其密度(7.8g/m3)遠比普通鍋具材質高,因此,在烹飪過程中,琺瑯鍋內的水蒸氣很難“溜出去”,冷凝后又變成水分,從而實現水循環(huán)的效果,既能避免干燒,還可以鎖住食材的香味,肉類燉煮酥軟,入口即溶。
3、二是堅固耐用。
4、一口上等的琺瑯鍋,需要經過9道大工、113道小工序打造,才能出現在我們的廚房里,使用壽命長達100年,說它可以傳家絕對不是夸張但琺瑯鍋也有缺點,總結起來就是一個字:貴。
5、市場上所出售的琺瑯鍋,少則數百,動輒上千。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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