牛毛肚（牛毛）

關(guān)于牛毛肚，牛毛這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、薇菜又稱牛毛廣，是紫萁科植物，學(xué)名紫萁，是多年生草本植物，產(chǎn)于長白山區(qū)的次生林或灌木中，質(zhì)脆，味美少纖維，含蛋白質(zhì)、有機(jī)礦物質(zhì)及多種維生素，在國際上享有“無污染菜”之譽(yù)。

2、紫萁的幼葉營養(yǎng)豐富，水焯去毛后搓揉成薇菜干。

3、可鮮食或制干菜，具有獨(dú)特香味，清脆可口，久食不厭，又可入藥。

4、卷曲未展的嫩味尤為食用上品，開水浸燙、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、涼拌、做湯、加內(nèi)炒食等，有病治病，無病防病。

5、所以，正常人經(jīng)常食用大有益處。

6、 薇菜每百克含碳水化合物4.3克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.19克，胡蘿卜素1.68毫克，還含有維生素C和多種礦物質(zhì)。

7、薇菜還含有皂甙和黃酮類物質(zhì)，具有潤肺理氣、補(bǔ)虛舒絡(luò)、清熱解毒的功效。

8、主治吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精等癥。

9、 早春桃花開過后不久，即發(fā)出幼芽，5月-6月葉莖長高，及時(shí)進(jìn)行采集。

10、采集后的薇菜經(jīng)過開水煮、揉搓晾曬等工序后便制成干品，通稱薇菜干。

11、除食用外尚可入藥 對于慢性腎炎有很好的療效！。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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