黃秋葵的作用（黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效）

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1、秋葵稱黃秋葵、咖啡葵，是一種食用蔬菜。

2、 嫩果作為蔬菜、腌漬、或制罐頭，種子含油占16%-22%。

3、鮮果每100克可食部中含有水分86克、蛋白質(zhì)2克、膳食纖維4克，還富含胡蘿卜素，維生素C的含量相對(duì)較低。

4、黃秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸和礦物質(zhì)，果實(shí)含有果膠和多糖等組成的黏性物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘的功效。

5、 黃秋葵的葉、芽、花也可食用，它的嫩莢果中含有一種由果膠、牛乳聚糖和阿拉伯樹(shù)膠組成的黏性多糖物質(zhì)。

6、此外，黃秋葵含有豐富的維生素A、B族維生素和維生素C等，能夠抗疲勞，提高機(jī)體免疫力，減少肺部損傷、抗癌的作用。

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