茶蛋是什么男團(tuán)（茶蛋）

關(guān)于茶蛋是什么男團(tuán)，茶蛋這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、茶葉蛋做法一 　　原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 　　這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

2、 　　做法： 　　1.雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。

3、 　　2.所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi) 　　3.雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上 　　4.咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！ 友情提示： 　　一周內(nèi)吃的雞蛋最好不要超過4個(gè)哦，否則膽固醇太高。

4、 茶葉蛋做法二 　　【材料】 　　雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 　　調(diào)味料 　　醬油半杯 　　【做法】 　　1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

5、 　　2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

6、 　　3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

7、 　　茶葉蛋做法三： 1.準(zhǔn)備好雞蛋幾只。

8、茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

9、 　　2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。

10、蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。

11、 　　3.將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。

12、注意：蛋殼不用脫離雞蛋！ 　　4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。

13、燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

14、 茶葉蛋做法三 　　八角、小茴香、咸鹽、醬油 ，不需要放茶葉，因?yàn)榈昂筒枞~在一起煮之后會(huì)使蛋中的營養(yǎng)缺失掉。

15、 　　【提醒您】 　　1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

16、 　　2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著， 各式茶葉蛋(19張)茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。

17、 　　3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

18、 　　4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

19、 　　5.煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

20、 　　6.煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

21、 　　1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺。

22、 　　2.如何輕松剝皮:取20個(gè)雞蛋煮熟后，趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。

23、然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔。

24、 　　3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。

25、關(guān)火后不用管它。

26、五小時(shí)后才可食用。

27、（主要是在冷卻過程中鹵汁會(huì)慢慢浸透入雞蛋中） 　　五香茶葉蛋 　　第一種： 　　原料：雞蛋10個(gè) 　　配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

28、 　　制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

29、 　　注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

30、 　　特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。

31、鮮美嫩滑、芳香可口。

32、 　　第二種： 　　[原料/調(diào)料] 　　雞蛋10個(gè)、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包 　　[制作流程] 　　1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。

33、 　　2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。

34、水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。

35、 　　3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。

36、 　　第三種： 　　原料： 雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊 　　制法: 　　1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼（鹵煮時(shí)便于入味）。

37、 　　2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。

38、食時(shí)剝?nèi)サ皻?，切塊裝盤，澆點(diǎn)鹵湯即成。

39、 　　特點(diǎn)： 此菜滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。

40、 　　第四種： 　　原料：雞蛋若干 　　底湯：茶葉一小撮、八角 1~2 個(gè)、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺 　　我建議： 　　1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因?yàn)橹笃饋?，粉?huì)浮在湯面，很難看而且有點(diǎn)臟臟的感覺。

41、 　　2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點(diǎn)就可以了把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止,用你能找到的任何武器（大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。

42、這樣雞蛋容易入味，雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個(gè)多星期兩個(gè)星期沒有問題,如果沒有冰箱，一般也能保存五六天，雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：） 祝好運(yùn)。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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