紅茅燒酒是什么酒（燒酒是什么酒）

關(guān)于紅茅燒酒是什么酒，燒酒是什么酒這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、土燒酒就是白酒。

2、是一種傳統(tǒng)蒸餾酒，為燒酒的一種，主要產(chǎn)自中國(guó)和，是中國(guó)人最常飲用的蒸餾酒，也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。

3、它其實(shí)是一種包含很多不同種類蒸餾酒的混合名詞，其原料可能是不同的谷物，品種繁多，但都其核心釀造工藝都是純糧固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，這也是中國(guó)白酒區(qū)別于其他蒸餾酒的最大特點(diǎn)。

4、由于絕大多數(shù)白酒的主要原料為高粱，因此也被稱為高粱酒，只有極少數(shù)白酒不使用高粱而則以大米或玉米為主要原料。

5、根據(jù)白酒的釀造首先要制酒曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成酒曲后，再和固態(tài)的谷物混合同時(shí)進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成酒醅、再進(jìn)行蒸餾。

6、制曲時(shí)主要使用麥類以及豆類等各種糧食，制酒發(fā)酵時(shí)使用的谷物以高粱為主，也可以部分加入其他谷物如大米，糯米，玉米，以及大麥等。

7、根據(jù)不同的釀造工藝，白酒經(jīng)蒸餾調(diào)配后的酒精濃度（V/V）一般為35度至68度之間。

8、根據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年中國(guó)的規(guī)模以上白酒廠商總共釀造了135億升的白酒。

9、擴(kuò)展資料白酒被普遍認(rèn)為源于中國(guó)元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸餾酒技術(shù)。

10、契丹春捺缽亦有蒸餾酒技術(shù)。

11、類似制作方法的酒類，還有燒酒（燒酎）、韓國(guó)燒酒、琉球燒酒（泡盛）等。

12、其起源與中國(guó)白酒相同，皆是在元代后出現(xiàn)，但因地域及使用原料不同，使得這些酒類各自擁有不同的風(fēng)味。

13、在元代時(shí)，阿拉伯的亞力酒傳入中國(guó)，稱阿剌吉、哈喇基等。

14、蒸餾酒技術(shù)也隨之傳入。

15、在元代時(shí)稱為燒酎，至明代時(shí)稱為燒酒，又稱露酒。

16、也有說(shuō)法認(rèn)為唐朝甚至漢代時(shí)已經(jīng)有蒸餾酒在明清時(shí)期以及近代中國(guó)，白酒則被稱為燒酒。

17、而當(dāng)時(shí)的白酒，指的是濁酒，為發(fā)酵時(shí)間較短的一類米酒。

18、另一類發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的米酒為黃酒。

19、白(米)酒及黃酒中，經(jīng)常被加入燒酒，以延長(zhǎng)保存期限。

20、參考資料來(lái)源：百度百科-白酒。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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