鱈魚(yú)的做法大全集竅門(mén)（鱈魚(yú)的做法）

關(guān)于鱈魚(yú)的做法大全集竅門(mén)，鱈魚(yú)的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、雙色紅黃鱈魚(yú)　　主料：　　鱈魚(yú)　　輔料：　　檸檬草　　調(diào)料：　　海鹽、藏紅花粉、姜黃粉、辣椒粉　　烹制方法：　　將鱈魚(yú)塊放入鋪好檸檬草的烤盤(pán)中，依次撒上海鹽、藏紅花粉、姜黃粉、辣椒粉，入烤箱，200度烤20分鐘左右即可。

2、　　特點(diǎn)：　　鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

3、　　鱈魚(yú)蘿卜湯　　材料：超市里買(mǎi)的現(xiàn)成的鱈魚(yú)片，切成一口大的塊兒，也可以切成段兒。

4、白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。

5、蔥、香菜、蒜。

6、　　2、將白蘿卜倒入鍋里去。

7、　　3、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。

8、　　4、往鍋里加適量水，沒(méi)過(guò)蘿卜片即可，然后倒入鱈魚(yú)塊兒。

9、　　5、鍋燒開(kāi)，加一點(diǎn)鹽、料酒、生抽、胡椒粉，然后加蔥段兒，最后撒香菜，出鍋。

10、　　清蒸榨菜鱈魚(yú)　　做法一：主料：鱈魚(yú)　　輔料：榨菜、香菇絲、豬肉絲、蔥姜絲、油豆皮、面糊　　調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、香油　　烹制方法：　　將榨菜切成細(xì)絲，用水浸泡片刻再洗凈控干水，鱈魚(yú)中加入料酒、雞精、鹽腌制片刻；　　2、坐鍋點(diǎn)火，放入榨菜煸干后加少許油，下肉絲、蔥姜絲、香菇絲煸炒，加入料酒、胡椒粉、醬油、鹽、白糖調(diào)味，炒好取出備用；　　3、將油豆皮切成大小相同的塊，抹勻面糊，放入鱈魚(yú)塊和榨菜肉絲卷成卷，逐個(gè)做好入鍋煎熟，再放入蒸鍋大火蒸5分鐘，裝盤(pán)后，坐鍋加入少許水，放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水淀粉勾芡炒勻淋在上面即可。

11、　　做法二：　　主料：鱈魚(yú)　　輔料：榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜　　調(diào)料：雞精、糖、料酒　　烹制方法：　　將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚(yú)中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋后淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。

12、　　番茄鱈魚(yú)湯　　原料：　　番茄，鱈魚(yú)片，香蔥，姜絲，雞精　　做法：　　1）番茄切碎塊兒，魚(yú)片切條，香蔥切末，姜切絲。

13、　　2）開(kāi)水煮番茄，加入姜絲，煮開(kāi)后，倒入魚(yú)條，魚(yú)熟，放鹽調(diào)味，撒蔥末。

14、　　PS：　　也可以把番茄炒熟，再加水煮魚(yú)，　　冬菜蒸鱈魚(yú)　　主料：銀鱈魚(yú)　　輔料：冬菜、芥蘭　　調(diào)料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯　　烹制方法：　　坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用；　　2、將芥蘭用開(kāi)水焯一下擺放盤(pán)子中；　　3、將鱈魚(yú)用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、腌制腌制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟后取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚(yú)上即可食用。

15、　　特點(diǎn)：鮮、嫩、色澤艷麗。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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