關(guān)于奶油蛋糕的制作方法和步驟，奶油蛋糕的制作方法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食材用料：雞蛋4個相克食物，白糖50克相克食物，玉米油35克，低筋面粉80克了，牛奶40克相克食物，淡奶油200克。
2、? ? 奶油蛋糕的做法詳細步驟：? ? 奶油蛋糕的做法圖解1.先烤一個蛋糕胚，把蛋白與蛋黃用隔蛋器分開，蛋白要放到無油無水的盆里，一點蛋黃都不能沾到！? ? 奶油蛋糕的做法圖解2.蛋黃加入20克白糖，把糖打至融化！? ? 奶油蛋糕的做法圖解3.依次繼續(xù)加入奶玉米油用手動打蛋器打均（不用打發(fā)！）? ? 奶油蛋糕的做法圖解4.加入過篩面粉用硅膠鏟翻拌，不要畫圈！? ? 奶油蛋糕的做法圖解5.翻拌成細膩的蛋黃糊，如果想吃巧克力味的這時可以加入可可粉！? ? 奶油蛋糕的做法圖解6.打發(fā)蛋白，蛋白的盆里確保無油無水加兩滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白，用打蛋器中速打至硬性發(fā)泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！? ? 奶油蛋糕的做法圖解7.打好的蛋白分三次加入蛋黃糊?。ㄟ@個時候可以把烤箱預熱了）? ? 奶油蛋糕的做法圖解8.也是用翻拌的方式拌均蛋糕糊！? ? 奶油蛋糕的做法圖解9.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具，清震出氣泡，140度烤50分鐘，自家的烤箱溫度與時間還要自己靈活掌握！? ? 奶油蛋糕的做法圖解10.時間到了立馬倒扣，晾涼脫模！? ? 奶油蛋糕的做法圖解11.這時打發(fā)奶油，打好的樣子看上去有點想像蛋白，有直立的小尖角就可以了，哈哈，說實話我有時也是總打不好！? ? 奶油蛋糕的做法圖解12.開始摸蛋糕胚！? ? 奶油蛋糕的做法圖解13.用抹刀先抹上薄薄一層，然后繼續(xù)抹平，畢竟不是專業(yè)的，我也抹不平！? ? 奶油蛋糕的做法圖解14.喜歡顏色的剩下的奶油加入一點色素，我用的是淺橘色！? ? 奶油蛋糕的做法圖解15.把奶油裝進裱花袋，用小六齒裱花嘴從蛋糕中心向下拉出直線！? ? 奶油蛋糕的做法圖解16.把蛋糕一圈都直線拉滿！? ? 奶油蛋糕的做法圖解17.最后用大號六齒裱花嘴隨意在蛋糕中心裱出幾朵玫瑰花，是不是很簡單？（就是根擠曲奇餅干差不多的！）? ? 奶油蛋糕的做法圖解18.一款比較簡單的奶油蛋糕就做好了！? ? 菜譜小貼士：? ? 只要戚風蛋糕蛋白打發(fā)好，翻拌方式?jīng)]有錯，幾乎就沒有失敗，戚風蛋糕能做好，大家就可以發(fā)揮想象給自己的家人做上幾款簡單的生日蛋糕還是不成問題的！。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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