一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃沙拉或綠葉蔬菜可以增強(qiáng)記憶力，使大腦的功能年輕十年。每日郵報(bào)。
該研究的作者瑪莎·克萊爾·莫里斯(Martha Clare Morris)表示：“預(yù)測(cè)顯示，隨著年齡最大的年齡組的增長(zhǎng)，癡呆癥患者的比例將急劇增加，因此有效的預(yù)防癡呆癥的策略至關(guān)重要。”
在這項(xiàng)研究中，來(lái)自芝加哥拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的一組研究人員對(duì)960名平均年齡為81歲且沒(méi)有癡呆癥的人進(jìn)行了檢查。他們觀察了參與者平均4.7年。作為研究的一部分，參與者的任務(wù)是完成關(guān)于他們吃特定食物的頻率的調(diào)查。此外，在研究期間，他們每年都要測(cè)試他們的思維和記憶能力。
問(wèn)卷調(diào)查中涉及以下問(wèn)題：他們多長(zhǎng)時(shí)間食用三份綠色多葉蔬菜–菠菜，一份半杯煮熟的菠菜，羽衣甘藍(lán)，羽衣甘藍(lán)或蔬菜，半杯煮熟–一份生菜沙拉一份未煮熟的食物。然后，根據(jù)參與者食用綠葉蔬菜的頻率，將其分配到五組中的一組。服務(wù)水平最高的組的參與者平均每天平均食用約1.3份蔬菜，而服務(wù)水平最低的組的參與者平均每天食用0.1份蔬菜。研究人員還考慮了其??他可能影響大腦健康的因素，例如吸煙，高血壓，肥胖，教育程度以及身體和認(rèn)知活動(dòng)的數(shù)量。
結(jié)果表明，參與者在思維和記憶測(cè)試中的總體得分隨時(shí)間下降，每年下降0.08個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化單元。在10年的跟蹤調(diào)查中，與葉面蔬菜最少的人相比，葉面蔬菜最多的人每年下降0.05個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位的速度較慢。與那些只吃或從未吃過(guò)綠葉蔬菜的人相比，每天至少吃一份綠葉蔬菜的參與者對(duì)記憶力和思維能力測(cè)驗(yàn)的下降速度較慢。研究結(jié)果表明，每天至少食用一份綠色沙拉可能與大腦衰老的速度減慢有關(guān)，這相當(dāng)于使大腦年輕11歲。
但是，莫里斯(Morris)指出，該研究?jī)H表明食用綠色，多葉蔬菜與大腦老化之間存在關(guān)聯(lián)。此外，她警告說(shuō)，這項(xiàng)研究不能排除這種關(guān)聯(lián)的其他可能原因。該研究的結(jié)果發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)》雜志上。
標(biāo)簽： 沙拉 營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)
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