華盛頓-根據(jù)《內(nèi)分泌學(xué)會臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》發(fā)表的一項全國性研究顯示，晚餐時吃太多精制碳水化合物和脂肪肉的人比早餐時吃相似飲食的人患心臟病的風(fēng)險更高。
充血性心力衰竭，心臟病和中風(fēng)等心血管疾病是全球第一大死亡原因，估計每年奪去1790萬人的生命。多吃飽和脂肪，加工肉類和添加的糖分會增加膽固醇，增加患心臟病的風(fēng)險。多吃蔬菜和谷物等全碳水化合物，少吃肉，對心臟有益，可大大降低罹患心血管疾病的風(fēng)險。
“進(jìn)餐時間和食物質(zhì)量是尋找降低心臟病風(fēng)險的重要考慮因素。我們的研究發(fā)現(xiàn)，吃植物性晚餐中含有更多全碳水化合物和不飽和脂肪的人，患心臟病的風(fēng)險降低了十倍百分比”。研究作者，中國哈爾濱哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的李英說。“通常建議飲食健康，特別是對于那些患有心臟病的高風(fēng)險人群，但是我們發(fā)現(xiàn)，早餐代替晚餐吃肉類和精制碳水化合物可以降低患病風(fēng)險。”
研究人員研究了來自美國國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查(NHANES)的27,911名美國成年人的數(shù)據(jù)，并分析了在連續(xù)兩天與參與者進(jìn)行的訪談中收集到的飲食信息。他們研究了早餐或晚餐時吃不同脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)與參與者心臟病發(fā)生率之間的關(guān)系。分析發(fā)現(xiàn)，吃植物性晚餐可將心臟病風(fēng)險降低百分之十。
標(biāo)簽： 植物性晚餐
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