導讀 伊迪絲·科恩大學(ECU)的新研究發(fā)現(xiàn)，人們每天只吃一杯富含硝酸鹽的蔬菜，就可以大大降低患心臟病的風險。這項研究調查了那些經常吃大量富
伊迪絲·科恩大學(ECU)的新研究發(fā)現(xiàn)，人們每天只吃一杯富含硝酸鹽的蔬菜，就可以大大降低患心臟病的風險。
這項研究調查了那些經常吃大量富含硝酸鹽的蔬菜(例如綠葉蔬菜和甜菜根)的人的血壓是否降低，并且還研究了多年以后這些人是否被診斷出患有心臟病的可能性更低。
心血管疾病是全球第一大死亡原因，每年奪走約1790萬人的生命。
研究人員檢查了居住在丹麥的50,000多人的數(shù)據(jù)，這些人參加了為期23年的丹麥飲食，癌癥和健康研究。他們發(fā)現(xiàn)，食用硝酸鹽含量最高的蔬菜的人的收縮壓降低了約2.5 mmHg，心臟病風險降低了12%至26%。
ECU營養(yǎng)研究所的首席研究員Catherine Bondonno博士說，確定預防心臟病的飲食是當務之急。
邦頓諾博士說：“我們的結果表明，每天只吃一杯生的(或半杯煮熟的)富含硝酸鹽的蔬菜，人們就可以顯著降低患心血管疾病的風險。”
“最大的風險降低是外周動脈疾病(26%)，這是一種以腿部血管狹窄為特征的心臟病，但是我們也發(fā)現(xiàn)人們患心臟病，中風和心力衰竭的風險較低。 ”
忘了補品
研究發(fā)現(xiàn)，富含硝酸鹽的蔬菜的最佳用量是每天一杯，而多吃一點似乎并沒有帶來任何額外的好處。
邦頓諾博士說：“人們不需要服用補充劑來增加其硝酸鹽水平，因為這項研究表明，每天喝一杯綠葉蔬菜足以獲得心臟病的好處。”
“我們發(fā)現(xiàn)食用富含硝酸鹽的蔬菜含量較高的人沒有進一步的好處。”
標簽： 綠葉蔬菜
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