威斯敏斯特大學(xué)食品保健中心領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究表明，與純凈飲料相比，粉紅色飲料可以幫助您更快，更遠(yuǎn)地運(yùn)轉(zhuǎn)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，粉紅色的飲料可以使運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)提高4.4%，還可以增強(qiáng)“感覺(jué)良好”的效果，使運(yùn)動(dòng)看起來(lái)更容易。
這項(xiàng)研究發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)前沿》雜志上，是第一個(gè)評(píng)估飲料顏色對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)影響的調(diào)查，并為運(yùn)動(dòng)飲料和運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的未來(lái)研究開(kāi)辟了新途徑。
在研究過(guò)程中，要求參與者以自行選擇的速度在跑步機(jī)上跑步30分鐘，以確保他們的運(yùn)動(dòng)速度保持一致。在整個(gè)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，他們用低熱量的粉紅色人造甜味飲料或低熱量的清澈飲料漱口。
兩種飲料完全相同，只是外觀不同-研究人員在粉紅色飲料中添加了食用色素以改變顏色。
研究人員選擇了粉紅色，因?yàn)樗c感覺(jué)到的甜味有關(guān)，因此增加了對(duì)糖和碳水化合物攝入的期望。
先前的研究還表明，用碳水化合物沖洗口腔可以通過(guò)降低運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度來(lái)改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，因此研究人員希望評(píng)估用不含碳水化合物刺激的粉紅色飲料沖洗是否可以通過(guò)潛在的安慰劑作用而獲得類似的益處。 。
結(jié)果顯示，參與者平均喝了粉紅色飲料后跑了212米，而他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)測(cè)試中的平均速度也提高了4.4%。愉悅感也得到了增強(qiáng)，這意味著參與者發(fā)現(xiàn)跑步變得更加愉快。
有必要進(jìn)行進(jìn)一步的探索性研究，以找出擬議的安慰劑作用是否引起與大腦漱口區(qū)類似的激活作用，這在用碳水化合物漱口時(shí)通常會(huì)得到報(bào)道。
在談到這項(xiàng)研究時(shí)，威斯敏斯特大學(xué)論文的通訊作者桑喬伊·德布博士說(shuō)：“色彩對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響以前引起了人們的關(guān)注，從色彩對(duì)運(yùn)動(dòng)員裝備的影響到對(duì)睪丸激素和肌肉力量的影響類似地，顏色在美食中的作用已引起廣泛的關(guān)注，有關(guān)視覺(jué)提示或顏色如何影響進(jìn)食和飲水時(shí)的風(fēng)味感知的研究已經(jīng)發(fā)表。
“我們的研究結(jié)果將美食藝術(shù)與功能營(yíng)養(yǎng)結(jié)合在一起，因?yàn)樵谌斯ぬ鹞度芤褐刑砑臃奂t色著色劑不僅可以增強(qiáng)甜味感，而且還可以增強(qiáng)愉悅感，自我選擇的跑步速度和運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的行駛距離。跑步。”
標(biāo)簽： 粉紅色飲料
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