導讀 如果香腸是您首選的早餐蛋白質或夏季燒烤食品,您可能正在尋找更健康的版本。畢竟,傳統(tǒng)香腸富含鈉和飽和脂肪,這兩種營養(yǎng)素與心臟健康不良...
如果香腸是您首選的早餐蛋白質或夏季燒烤食品,您可能正在尋找更健康的版本。畢竟,傳統(tǒng)香腸富含鈉和飽和脂肪,這兩種營養(yǎng)素與心臟健康不良有關。更重要的是,香腸通常含有防腐劑和亞硝酸鹽和硝酸鹽等添加劑,這些物質與癌癥有關,頂級營養(yǎng)教練注冊營養(yǎng)師Jaime Windrow(注冊營養(yǎng)師、LDN)說。此外,世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議我們限制加工肉類的攝入,以降低患結直腸癌的風險。
雖然千載難逢地享用一次多汁的香腸是完全可以的,但如果您經(jīng)常吃它們,您會想要選擇更有營養(yǎng)的選擇。那么如何挑選健康的香腸呢?
Windrow 給出了關于超市香腸中應避免什么(以及應該尋找什么)的重要提示:
鈉:目標是鈉含量低于 600 毫克的香腸
飽和脂肪:盡量選擇飽和脂肪含量在4克以下的香腸。專業(yè)提示:在烹飪香腸時嘗試瀝干脂肪。一旦它們變成棕色,從鍋中取出香腸后,將它們放在紙巾上。
肉類類型:選擇雞肉或火雞制成的香腸,這比牛肉或豬肉更有益于您的健康
防腐劑:盡量避免使用亞硝酸鹽和硝酸鹽(查看成分表!)
腸衣:選擇帶有天然腸衣的香腸
“那些營養(yǎng)標簽上成分較少的產(chǎn)品通常是更好的選擇,”Windrow 說。并且不要忘記份量大小!“如果是一根全尺寸的香腸(而不是一小塊早餐香腸),一根可能就足夠了,”溫德羅說。
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