立秋后吃什么餃子餡好（立秋后吃什么）

關(guān)于立秋后吃什么餃子餡好，立秋后吃什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、貼秋膘！！ 立秋要“搶秋膘”吃燉肉（吃黃瓜會(huì)越來越瘦，吃茄子會(huì)越來越胖） 北京人自古就有好吃的習(xí)慣，并且是什么季節(jié)吃什么，在這方面北京人特別的在意和講究。

2、比如說立春那天吃春餅；谷雨那天煮面條；端午時(shí)節(jié)包粽子；立秋燉大肉，（意為貼秋膘）。

3、那么何謂“貼秋膘”呢？ 實(shí)際上在炎熱的夏季，北京人有“苦夏”之說。

4、由于天太熱，人們什么都吃不下去，有厭食之感。

5、每日除了花樣翻新的吃一些個(gè)過水涼面條以外，再也沒別的可吃。

6、這既是一種季節(jié)反映，同時(shí)也是一種心里反映。

7、一但立秋雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。

8、于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。

9、這種習(xí)慣不知是從什么時(shí)候開始的，但卻流傳到了今天。

10、 每到立秋這天，您看吧市場(chǎng)上賣得最好的就是肉，回民買牛羊肉、漢民買豬肉，總之在這一天里不分民族家家戶戶都在燉肉，不信您盡可以隨便到北京的哪個(gè)家庭里調(diào)查，迎接您的準(zhǔn)是燉肉。

11、 北京人在這天吃燉肉別提多講究了，特別是漢滿兩族。

12、首先家里的主婦要到市場(chǎng)上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，回到家里洗凈，在爐子上坐好了鍋，里面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽、用文火燉。

13、在這里面的料包可不簡(jiǎn)單，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種中草藥香料組成，燉出來的肉香味撲鼻。

14、可以說在這一天里，整個(gè)北京城完全沉浸在燉肉的香味里。

15、 其實(shí)北京人在這天吃燉肉，除了久遠(yuǎn)的風(fēng)俗習(xí)慣以外，對(duì)養(yǎng)生保健也是大有好處的。

16、因?yàn)橄奶焯珶幔藗儠?huì)不自覺的造成偏食，這對(duì)人體的生態(tài)平衡是非常有害的，往往還會(huì)對(duì)人體的內(nèi)分泌和生物機(jī)能造成影響。

17、而就在這個(gè)時(shí)候，人們用吃燉肉的方法解決了這個(gè)問題，在體內(nèi)既補(bǔ)沖了必要的營(yíng)養(yǎng)、脂肪、蛋白、以及多種微量元素，又起到了增強(qiáng)肌體抵抗能力的作用，同時(shí)料包內(nèi)的各種中草藥的中和，對(duì)人體更是起到了祛瘟除濕、平補(bǔ)平瀉的療效。

18、 所以說立秋吃燉肉既解了饞，同時(shí)又起到了保健和養(yǎng)生的作用，何樂而不為呢？。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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