豆丹百度百科（豆丹的功效和作用）

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1、在灌云縣，有一種昆蟲，俗稱豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。

2、 豆丹，學(xué)名豆天蛾，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無(wú)毒、無(wú)公害狀態(tài)生長(zhǎng)的昆蟲，它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。

3、 它體形優(yōu)美，與蠶相似。

4、成蟲時(shí)長(zhǎng)約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。

5、從腹部第一節(jié)起，兩側(cè)有七對(duì)白色線。

6、它危害豆葉，嚙成孔洞 ，嚴(yán)重時(shí)植株盡成光稈，不能結(jié)莢。

7、 豆丹營(yíng)養(yǎng) 　　雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無(wú)毒無(wú)害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營(yíng)養(yǎng)不良的特殊療效。

8、豆丹皮經(jīng)食油炸后，噴脆松香，口味極佳。

9、豆丹入菜，形式多樣，清燜 、制湯、燒炒、炸生皮做盤子，無(wú)不令人一飽口福。

10、 　　南方人認(rèn)為是蟲子，一般不敢吃或不愿吃，嘗后才贊不絕口。

11、 如今，豆丹已風(fēng)行到淮海地區(qū)的高檔飯館，不再是灌云獨(dú)家所有。

12、但其做法與風(fēng)味 ，還是以灌云為翹楚。

13、特別是冬季入節(jié)豆丹，從豆地刨出后，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌云廚師一技。

14、 　　由于它只在夏天才生長(zhǎng)，所以物以稀為貴，據(jù)說(shuō)豆丹剛下市在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)達(dá)到2000元/碗，平時(shí)也在200-500元/碗。

15、 豆丹作用 　　是天然有機(jī)食品，風(fēng)味異常鮮美，令人食之難忘，是連云港地區(qū)最具代表性的地方特色產(chǎn)品之 一，被譽(yù)為“國(guó)內(nèi)少有，蘇北僅有，灌云特有”的美味珍品。

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