香芋如何做好吃?（誰(shuí)知道香芋怎么做好吃）

關(guān)于香芋如何做好吃?，誰(shuí)知道香芋怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、香芋的做法 香芋扣肉 用料：五花豬肉(寬7公分) 調(diào)料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬 制法： （1）五花肉煮肉湯留用。

2、芋頭去皮，切長(zhǎng)方薄片。

3、 （2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。

4、再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。

5、 （3）放切好的肉片放進(jìn)一大盆內(nèi)，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜） （4）備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內(nèi)，蒸約1小時(shí)半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。

6、用煮熟青菜圍邊。

7、 這是南方的做法，當(dāng)然自己做時(shí)可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié) 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美國(guó)店的blackeye beas)紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭（切碎）少許，蒜頭（切碎）1瓣，油適量。

8、 餡料： 廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵。

9、 調(diào)味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許。

10、 做法： 糯米和豆洗凈，浸水半小時(shí)。

11、芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。

12、燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用。

13、把肉（加1茶匙生粉）蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。

14、然后象包一般棕子一樣包好煮2小時(shí)。

15、 真的很好吃這些量可以包10個(gè)不大的枕頭粽。

16、約可以包15個(gè)三角粽。

17、 鮮果香芋粥 原材料：芋、菠蘿、蘋果、桔子、葡萄干 桔子剝成瓣，其余切成丁。

18、 制作：先將芋放入水中煮20分鐘，再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)， 快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪，最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！ 這款粥營(yíng)養(yǎng)美味，熱量還低，怕長(zhǎng)胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米 做法： 1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。

19、先切片，再切成小粒。

20、芋頭大的話只用一半即可。

21、家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進(jìn)油和一小片姜片，再倒進(jìn)芋頭塊，炒幾下，爆香后關(guān)火。

22、我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。

23、但是那樣煮出來的芋頭西米露會(huì)比較香。

24、至于姜，好像是有祛風(fēng)的作用。

25、這個(gè)步驟可做可不做，但是事實(shí)證明多做這個(gè)步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。

26、而且，放姜和油，是不會(huì)讓糖水變得油膩的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因?yàn)槲髅字蟪鰜頃?huì)發(fā)脹，變得很多。

27、而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。

28、有的人是會(huì)先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經(jīng)浸泡西米就會(huì)散開了。

29、煮一小鍋開水，在水開的時(shí)候，倒進(jìn)西米。

30、煮的過程中要不斷地?cái)嚢?，開始的時(shí)候西米有些渾濁，那是不要緊的。

31、一直到西米中間的小白點(diǎn)都慢慢變透明（那時(shí)候整顆整顆的西米都變得圓潤(rùn)而透明），關(guān)火，蓋上蓋子，焗一會(huì)兒。

32、 3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點(diǎn)點(diǎn)）。

33、這一個(gè)過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。

34、那樣西米就已經(jīng)熟了 4再煮開水，放進(jìn)芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進(jìn)西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因?yàn)橐驘捘淌怯刑鹞兜模?/p>

35、直到芋頭和西米露融為一體后，放進(jìn)椰子露或煉奶。

36、關(guān)火。

37、 美味的芋頭西米露就做成了。

38、 香芋排骨煲 1.小排骨洗凈,放醬油,淀粉腌一下,然后放入熱油中炸,撈出備用. 2.芋頭去皮,切四方塊,熱油炸至外皮發(fā)黃,撈出備用. 3.油熱后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蠔油,糖,鹽,水,燒開后改小火燒,直至芋頭熟軟,放入砂鍋中再燒一小會(huì)兒. 4.等湯汁再燒開時(shí),撒上些香菜末就可以了.。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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