皂苷的功效與作用及禁忌（皂苷）

關(guān)于皂苷的功效與作用及禁忌，皂苷這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、“皂苷”一詞由英文名 Saponin 意譯而來，英文名則源于拉丁語的 Sapo，意為肥皂。

2、 皂苷是苷類中結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的化合物。

3、它們廣泛存在于植物體內(nèi)，種類繁多，組成復(fù)雜。

4、 多數(shù)皂苷能降低液體（水）的表面張力，具有起泡沫性質(zhì)和乳化劑作用，能用作清潔劑， 還有溶血和毒魚的作用。

5、有許多含皂苷類成分的中藥如遠志、桔梗等有祛痰止咳的功效；有些皂苷還具有抗菌的活性或解熱、鎮(zhèn)靜、抗癌等有價值的生物活性。

6、個別皂苷有特殊的生理活性，如人參皂苷能增進DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，提高機體的免疫能力。

7、甘草酸具有促進腎上腺皮質(zhì)激素的作用，并有止咳和治療胃潰瘍病的功效。

8、　　皂苷是一組結(jié)構(gòu)多樣的自然產(chǎn)生的化合物，主要發(fā)現(xiàn)在植物中,這些皂苷透出一股苦味，在水溶液中容易起泡沫。

9、皂苷被認為對冷血動物是有毒的，對哺乳類動物的口服毒性卻是很低的。

10、在食品中天然存在的皂苷是無毒的，甚至可能對人類飲食有益。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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