關于雪衣豆沙怎么做，豆沙怎么做這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、綠豆沙的做法1。
2、綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~2。
3、倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
4、3。
5、濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。
6、我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~4。
7、加糖拌勻，在火上繼續(xù)熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。
8、就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~綠豆沙：綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈；溫水浸泡1小時。
9、取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重復以上動作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。
10、紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；關鍵一點，最后需要加入陳皮。
11、在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中關鍵一點，就是沒有加陳皮。
12、綠豆沙做法綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮（綠豆久煮之后，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
13、不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續(xù)）。
14、去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。
15、最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙綠豆沙的做法1.先將煮熟的綠豆，用果汁機打碎2.以濾網過篩出豆沙殼3.將篩出的豆沙用紗布擰乾成為豆沙4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)ps：若不濾篩也可以。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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