導(dǎo)讀 關(guān)于長江三鮮是什么圖片,長江三鮮是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、長江三
關(guān)于長江三鮮是什么圖片,長江三鮮是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、長江三鮮 鎮(zhèn)江位于長江下游南岸,京杭大運河與長江在此交匯,盛產(chǎn)各類江鮮,其中最有名的是鰣魚、刀魚、鮰魚,被人們稱為“長江三鮮”。
2、 鰣魚體扁而長,色白如銀,肉質(zhì)鮮嫩,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名貴的淡水魚之一,被列為我國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首。
3、鰣魚多產(chǎn)在西江、錢塘江、長江下游一帶,其中鎮(zhèn)江鰣魚最為鮮嫩、肥美。
4、鰣魚鱗下多脂肪,烹調(diào)時一般不去鱗,帶鱗清蒸,保持真味。
5、鰣魚營養(yǎng)價值極高,體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵質(zhì)、鈣、磷、核黃素等多種營養(yǎng)。
6、 刀魚體型狹長而薄,頗似尖刀,全身呈銀白色,晶瑩可愛。
7、每年3—4月間分布長江口岸,故鎮(zhèn)江一帶素有“春有刀鱭夏有鰣”之說,刀魚肉質(zhì)細嫩,腴而不膩,味道鮮美。
8、烹調(diào)花樣多,品種有“糖醋酥刀魚”、“白汁雙皮刀魚”、“清蒸刀魚”等。
9、 鮰魚頭呈錐形,尾長、嘴小、肚大、無鱗、刺少,肉質(zhì)細嫩,含有多種維生素。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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