導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)？(如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)是否)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)？...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)？(如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)是否)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)？目前測(cè)定蛋白質(zhì)的方法可分為兩大類(lèi)：
1. 凱氏定氮法? ??在有催化劑的條件下，用濃硫酸處理樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，然后在堿性條件下，將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)并為過(guò)量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，就可計(jì)算出樣品中的氮量。
2. 雙縮脲法? ??雙縮脲試劑是一個(gè)堿性的含銅試液，呈藍(lán)色。當(dāng)?shù)孜镏泻须逆I時(shí)(多肽)，試液中的銅與多肽配位，配合物會(huì)呈紫色。
3. 染料結(jié)合法? ??利用來(lái)源相同的蛋白質(zhì)和堿性（或酸性)氨基酸含量大體相同這一特
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