導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。如何檢驗蛋白質？(如何檢驗蛋白質是否)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！如何檢驗蛋白質？...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。如何檢驗蛋白質？(如何檢驗蛋白質是否)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
如何檢驗蛋白質？目前測定蛋白質的方法可分為兩大類：
1. 凱氏定氮法? ??在有催化劑的條件下，用濃硫酸處理樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下，將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。
2. 雙縮脲法? ??雙縮脲試劑是一個堿性的含銅試液，呈藍色。當?shù)孜镏泻须逆I時(多肽)，試液中的銅與多肽配位，配合物會呈紫色。
3. 染料結合法? ??利用來源相同的蛋白質和堿性（或酸性)氨基酸含量大體相同這一特
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