大家好，萱萱來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于苗族的飲食風(fēng)俗，苗族的飲食這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋?lái)看看吧！
1、大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。
2、油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)。
3、如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
4、 肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說(shuō)。
5、苗家的食用油除動(dòng)物油外，多是茶油和菜油。
6、 以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。
7、苗族的菜肴種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的蔬菜有豆類(lèi)、瓜類(lèi)和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。
8、 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。
9、酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來(lái)煮肉，煮魚(yú)，煮菜。
10、 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉都喜歡腌成酸味的。
11、苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱(chēng)酸壇。
12、 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
13、日常飲料以油茶最為普遍。
14、湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。
15、酸湯也是常見(jiàn)的飲料。
16、 典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等。
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