蠔油扇貝正宗做法（蠔油扇貝）

關(guān)于蠔油扇貝正宗做法，蠔油扇貝這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、可以都放用料扇貝8只蒜蓉1小碗粉絲1小碗剁青紅椒2茶匙蔥花1茶匙蠔油1茶匙生抽2茶匙白糖1/3茶匙鹽1/4茶匙雞精1/2茶匙步驟1.扇貝洗凈。

2、2.把扇貝的外殼打開，用刀子沿貝殼內(nèi)壁輕輕取出貝肉。

3、3.去掉沙包，清洗干凈。

4、4.扇貝肉洗凈后控干水份5.用刷子蘸鹽把貝殼里里外外都刷洗干凈并用清水沖洗。

5、6.把扇貝肉的一面輕輕劃上幾刀，用料酒稍加腌制。

6、7.粉絲用溫水泡軟。

7、8.將蒜頭剁成1小碗蒜蓉。

8、9.熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽或者蒸魚豉油以及蠔油、雞精、少許白糖調(diào)成味汁。

9、10.把扇貝肉重新放到一面貝殼里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉味汁放在扇貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。

10、蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。

11、11.扇貝蒸熟出鍋后，在每個(gè)扇貝上撒上蔥花。

12、炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個(gè)扇貝之上即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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