關于怎么腌黃瓜儲存時間長，怎么腌黃瓜儲存時間長且不爛這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內(nèi)部的水分盡快出來。
2、小眼扎好后，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水后在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜咸菜就做好了。
3、吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。
4、這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題 。
5、腌黃瓜的做法步驟1. 將黃瓜洗凈，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。
6、再切成條狀。
7、不要太細，盡量均勻一致。
8、一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
9、2. 切成均勻條狀，不要太細。
10、3. 切好的黃瓜條，用鹽腌一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。
11、腌一天，然后控水稍晾。
12、4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
13、5. 腌好后控水。
14、6. 將醬油，醋，糖放在大盆里，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開后，關火，放入味精，攪拌均勻。
15、放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。
16、沒有切段的辣）。
17、戴手套抓勻即可。
18、7. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來。
19、腌好后拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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