導讀 關于叫花雞的原料，叫花雞的主要食材這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、做法一：主
關于叫花雞的原料，叫花雞的主要食材這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、做法一：主料：三黃雞、香菇、良姜、荷葉輔料：精鹽、味精、白糖、茴香、良姜、八角、香葉、百里香、肉蔻等1. 先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 以便折疊成型；2. 在雞中精鹽、味精、白糖、茴香、良姜、八角、香葉、百里香、肉蔻等3. 將調味料按摩揉搓到雞肉中；4. 將花椒煸炒出香味；5. 將煸炒出香味的花椒用搟面杖碾碎；6. 再加入雞中一起腌制， 用保鮮膜覆蓋好。
2、 放入冰箱中， 腌制一個小時以上， 中間拿出來翻動一下；7. 將干荷葉用冷水泡上一會兒；8. 用冷水和白酒一起和面；9. 將黃泥和成軟硬適中的泥團；10. 再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒；11. 將洋蔥。
3、 香菇切成絲備用，絲放入腌個雞的剩余汁料中充分混合；12. 將混合好的香菇絲和洋蔥絲， 姜。
4、 蒜等其他調料塞入雞腹中；13. 放在泡過水的荷葉中，將它包裹起來；14. 將面團搟成一張大圓片搟成大小合適的圓片， 將荷葉包裹的雞放在中間；15. 再用黃泥包裹起來。
5、放在烤箱的烤盤中；16. 預熱160度， 中下層， 烤80分鐘。
6、. 敲開黃泥，揭去荷葉；17. 中間破上一刀， 腹中內容多多；18. 美味的叫花雞就擺在眼前。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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