關(guān)于做牛排用什么部位做才好吃，做牛排用什么部位的牛肉這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、做牛排用臀肉、后臀尖、牛脊背的前半段部位的牛肉，國產(chǎn)牛肉可以做牛排。
2、 臀肉、后臀尖即牛屁股上的紅肉，肉質(zhì)柔軟，口味也佳，適合各式各樣烹煮法，做牛排味道佳，燒烤的話，也是不錯(cuò)的選擇，另也有人拿來做生牛肉片，生吃。
3、牛脊背的前半段筋少，肉質(zhì)極為纖細(xì)，適合拿來做壽喜燒、牛肉卷、牛排等。
4、口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及燒烤肉。
5、擴(kuò)展資料：牛肉富含肌氨酸。
6、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
7、在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
8、牛肉含維生素B6。
9、蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。
10、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
11、牛肉含肉毒堿。
12、雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。
13、肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
14、參考資料來源：人民網(wǎng)-牛肉有什么營養(yǎng)價(jià)值？不同部位食用方法各不同。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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