關(guān)于乳清蛋白和乳鐵蛋白的區(qū)別是什么,乳清蛋白和乳鐵蛋白的區(qū)別這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、乳清蛋白跟乳鐵蛋白的區(qū)別:生成不同,作用不同,功效不同。
2、生成不同乳清蛋白被稱為蛋白之王,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
3、乳清蛋白:乳鐵蛋白:乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動物乳汁和其他多種組織及其分泌液中(包括淚液、精液、膽汁、滑膜液等內(nèi)、外分泌液和嗜中性粒細胞),人乳中乳鐵蛋白濃度約為1.0-3.2mg/ml。
4、2、作用不同乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基,能安全通過消化道和血流,進入細胞膜,還原成兩個半胱氨酸,合成GSH,維持細胞和組織GSH水平,從而增強機體抗氧化能力,提高肌肉耐力和作功能力及延緩疲勞的發(fā)生。
5、乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質(zhì),具有廣譜抗菌,抗病毒感染作用,能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵的平衡;調(diào)節(jié)骨髓細胞的生成,促進細胞的生長;調(diào)節(jié)機體免疫功能,增強機體抗病能力;抑制人體腫瘤細胞的作用。
6、3、功效不同乳清蛋白較易被消化吸收,母乳中乳清蛋白含60%,酪蛋白含40%,故喝母乳的嬰兒糞便較軟,量也較少。
7、另外,乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸,它們能維持人體內(nèi)抗氧化劑的水平。
8、還有許多實驗研究都證明,服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫,刺激人體免疫系統(tǒng),阻止化學誘發(fā)性癌癥的發(fā)生。
9、所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。
10、乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分,約占人乳總蛋白的20%,其營養(yǎng)價值至少有兩方面:一是作為氨基酸的膳食蛋白源;二是有利于鐵的生物利用。
11、但不是所有的嬰兒配方奶粉都含乳鐵蛋白,因此嬰兒配方奶粉中強化乳鐵蛋白使營養(yǎng)成分接近母乳,對出生嬰兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要,可以促進腸道有益菌生長,幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌、降低病毒等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病,構(gòu)筑起人生的第一道防線。
12、參考資料來源:百度百科-乳清蛋白參考資料來源:百度百科-乳鐵蛋白。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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