關(guān)于薇菜和蕨菜，薇菜和蕨菜的區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、形態(tài)區(qū)別。
2、蕨菜和薇菜在形態(tài)上其實十分的相似，但是它們也是有區(qū)別的，只要我們認(rèn)真的去分辨，還是可以認(rèn)出來的。
3、一般情況下薇菜它的顏色偏黃色，而蕨菜它的顏色偏紫色或者是褐色，所以我們可以通過它們的顏色去進(jìn)行分辨。
4、其次就是蕨菜上的絨毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上的顏色為黃白色，并且薇菜上的絨毛相對較少。
5、2、屬性區(qū)別。
6、蕨菜和薇菜在屬性上也是有區(qū)別的。
7、蕨菜也叫龍頭菜、如意菜，它是一種多年生的蕨類植物。
8、而薇菜它并不是單單指的是蕨類植物紫萁的嫩芽，還有一些小巢菜、野豌豆苗等這類的蔬菜也是薇菜的一種，所以這是蕨菜和薇菜的另一個不同的地方。
9、3、食用方法區(qū)別。
10、薇菜和蕨菜它們的使用方法其實基本上是差不多的，如果簡單的進(jìn)行分析的話，一般是很難知道哪種是蕨菜，哪種又是薇菜。
11、蕨菜主要是用于涼拌或者是炒著吃，甚至是加工成干菜，以及做成餡或者罐頭，當(dāng)然HIA可以用于制作泡菜，是泡菜中非常受歡迎的一種野菜。
12、而薇菜一般都是要用開水焯一下去掉腥味之后才能炒食或煲湯等，還有就是薇菜還能入藥，所以這也是薇菜和蕨菜的一個區(qū)別所在。
13、4、營養(yǎng)價值與功效區(qū)別。
14、蕨菜和薇菜最大的區(qū)別就是它的營養(yǎng)價值和功效。
15、薇菜它具有美容養(yǎng)顏、潤膚以及抗癌的作用，同時還能用于治療干咳、口渴、浮腫以及心悸、體乏無力、便秘等病癥。
16、而蕨菜它主要是用于潤肺理氣、清熱解毒，經(jīng)常食用還能起到治療高血壓、頭暈、關(guān)節(jié)炎等疾病。
17、當(dāng)然對麻疹和流感也有一定的預(yù)防作用。
18、如果我們是從它們潛在的功效和作用上去進(jìn)行分析的話，它們之間的區(qū)別就是比較大了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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