牛腩的做法最正宗的（牛腩的做法最正宗的做法）

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1、先把牛腩洗干凈控干水份，再切成大小差不多的塊。

2、再控干水份。

3、2、準備好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因為牛腩需要放一些配料才能壓得住它的腥騷味。

4、3、鍋燒七成熱放適量花生油，先下配料小火煸出香味，4、再把牛腩倒下去，轉大火翻炒至牛腩變成白色。

5、5、再把牛腩都鏟進高壓鍋里，蓋蓋子，中火燜干水份，一般是二十分鐘就差不多了。

6、6、時間到了不要急著打開鍋蓋，等鍋里的水蒸氣出完了再倒進碗里，上桌開吃了。

7、味道很不錯。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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