導(dǎo)讀 關(guān)于十三香調(diào)料配方比例，十三香調(diào)料配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、十三香
關(guān)于十三香調(diào)料配方比例，十三香調(diào)料配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、十三香的配比：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，木箱、小茴香、肉蔻、砂仁、紫蔻、干姜各一份，然后把它們合在一起，就是十三香。
2、2、分開(kāi)使用也可，如茴香氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質(zhì)細(xì)嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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