關(guān)于怎樣烙餅松軟好吃又起層，怎樣烙餅松軟好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、烙餅好吃又有層松軟竅門工具/原料熱水，酵母。
2、面粉.油。
3、方法/步驟1.首先在和面的時(shí)候要用溫?zé)崴M(jìn)行和面，水溫差不多60°左右。
4、這樣和出來(lái)的面才柔軟。
5、2.還有一個(gè)小竅門，就是在和面的時(shí)候加入少許的酵母，如果是用熱水和面的，要用30°以下的水化開酵母，然后揉合到面團(tuán)里面。
6、防止酵母被燙死。
7、3.面團(tuán)面與水的比例也要稍微多一些。
8、通常來(lái)說(shuō)是二比一，想要面團(tuán)軟一些，可以稍微多加一點(diǎn)水。
9、這樣制作出來(lái)的面餅也會(huì)比較柔軟。
10、4.想要做出豐富的層次，那么我們就要在面團(tuán)里面多加酥面，多搟幾次皮。
11、烙餅不要做的太薄，這樣容易發(fā)干。
12、大約1---1.5cm厚左右。
13、5.做好的酪餅，上鍋烙的時(shí)候最好刷少許的油，這樣能夠防止水分蒸發(fā)，烙出來(lái)的餅比較軟。
14、另外，使用中等大的火，烙餅的時(shí)候不要過(guò)于勤快的翻面。
15、等一面熟了再翻一面即可。
16、6.這樣烙出來(lái)的餅口感松軟，層次豐富，烙好的餅要用濕布蓋上，這樣防止水分蒸發(fā)。
17、使餅?zāi)軌虮３炙绍洝?/p>
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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