1、用中小火慢慢煮透餃子，速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況。2、不要解凍，要趁著餃子剛從冰柜里拿出來還硬梆梆的時候就直接丟進沸水鍋里去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。3、煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂。
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