過年吃八寶飯的寓意（八寶飯的寓意）

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1、你好：????八寶飯，相傳源于武王伐紂的慶功宴會。

2、紂為商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道。

3、公元前1123?年，周武王率諸侯東征，敗紂于今河南省洪縣南的牧野。

4、紂自?八寶飯?精致菜色焚死，武王及定天下，建都于鎬，即今長安西上林苑中。

5、在周武王伐紂，建立天下的大業(yè)中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。

6、在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。

7、八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

8、民間認為八寶飯來源于古代的八寶圖，各百科全書也是采用了這種說法。

9、早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子?陜西八寶飯仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。

10、色香味美，還有涵義：蓮子是八寶圖中的和合轉化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉化而做法一：????成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規(guī)律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲象征長壽。

11、后來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。

12、后來又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿堂”。

13、　　食材準備　　薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒?八寶飯(20張)熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

14、　　制作步驟　　將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；　　2、取大碗一個內涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯　　3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。

15、做法二：　　食材準備　　上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克?八寶飯(15張)，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。

16、　　制作步驟　　1.將糯米淘洗干凈，用冷水浸四五小時，撈出瀝干，散入墊有濕布的籠屜內，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉?色時，灑遍冷水，使米粒潤濕。

17、再加蓋，繼續(xù)蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和。

18、　　2.將赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙餡；將桂元肉撕成長條　?。惶巧徸右环侄幻蹢椚ズ硕绯赡?，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。

19、然后用小碗30只，碗內抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，并輕輕抹平。

20、隨后把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內，并呈紅色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(如不馬上食用，可在冷卻后再回蒸)即成。

21、　　注意事項　　糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；　　2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4?層為宜；　　3、用牛奶代水勾芡，別具風味。

22、做法三：食材準備　　糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄干（用量根據實際情況自定）。

23、　　制作步驟　　糯米蒸成糯米飯。

24、?椰子八寶飯　　2、碗中涂色拉油或豬油，防粘碗。

25、把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。

26、擺放至碗中間高度即可。

27、　　3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可。

28、加入紅豆餡，再沿碗里鋪上掰開的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。

29、蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可?用8種食材制作的粥就叫八寶飯　常見的如：薏仁米，白扁豆，蓮子肉，紅棗，核桃肉，龍眼肉，糖青梅，糯米，白糖制作的八種谷物熬成的粥??！?八種不同的食物+米飯的混合物八種谷物熬成的粥??八種不同的豆類和大米弄成的飯八種寶貝嘛???不過各地用的材料都不一樣不同地方的八寶飯用的應該也不一樣的就是用各種豆類做成的稀飯~我們這的八寶飯是一些豆類和米飯一起煮的引證解釋一種用糯米加豆沙、豬油、白糖以及桂圓、紅棗、蓮子等多種輔料蒸制的甜食。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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