過(guò)年吃八寶飯的寓意（八寶飯的寓意）

關(guān)于過(guò)年吃八寶飯的寓意，八寶飯的寓意這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、你好：????八寶飯，相傳源于武王伐紂的慶功宴會(huì)。

2、紂為商代之末主，膂力過(guò)人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無(wú)道。

3、公元前1123?年，周武王率諸侯東征，敗紂于今河南省洪縣南的牧野。

4、紂自?八寶飯?精致菜色焚死，武王及定天下，建都于鎬，即今長(zhǎng)安西上林苑中。

5、在周武王伐紂，建立天下的大業(yè)中，伯達(dá)、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱(chēng)譽(yù)。

6、在武王伐紂的慶功宴會(huì)上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。

7、八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

8、民間認(rèn)為八寶飯來(lái)源于古代的八寶圖，各百科全書(shū)也是采用了這種說(shuō)法。

9、早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點(diǎn)蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子?陜西八寶飯仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。

10、色香味美，還有涵義：蓮子是八寶圖中的和合轉(zhuǎn)化而來(lái)，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團(tuán)圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉(zhuǎn)化而做法一：????成，象征長(zhǎng)壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規(guī)律，平安無(wú)災(zāi)禍；紅梅絲與龍門(mén)同色，含有鼓勵(lì)進(jìn)取、祝福順利的意思；綠梅絲象征長(zhǎng)壽。

11、后來(lái)八寶飯的用料日趨簡(jiǎn)化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。

12、后來(lái)又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿(mǎn)堂”。

13、　　食材準(zhǔn)備　　薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個(gè)，核桃肉（炒?八寶飯(20張)熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

14、　　制作步驟　　將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；　　2、取大碗一個(gè)內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯　　3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤(pán)中，再用白糖加水熬汁。

15、做法二：　　食材準(zhǔn)備　　上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克?八寶飯(15張)，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。

16、　　制作步驟　　1.將糯米淘洗干凈，用冷水浸四五小時(shí)，撈出瀝干，散入墊有濕布的籠屜內(nèi)，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉?色時(shí)，灑遍冷水，使米粒潤(rùn)濕。

17、再加蓋，繼續(xù)蒸約5分鐘，一見(jiàn)蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開(kāi)水(約需400克)拌和。

18、　　2.將赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙餡；將桂元肉撕成長(zhǎng)條　?。惶巧徸右环侄?；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。

19、然后用小碗30只，碗內(nèi)抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，并輕輕抹平。

20、隨后把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內(nèi)，并呈紅色時(shí)(約需1小時(shí))，出屜覆入盤(pán)內(nèi)(如不馬上食用，可在冷卻后再回蒸)即成。

21、　　注意事項(xiàng)　　糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；　　2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4?層為宜；　　3、用牛奶代水勾芡，別具風(fēng)味。

22、做法三：食材準(zhǔn)備　　糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄干（用量根據(jù)實(shí)際情況自定）。

23、　　制作步驟　　糯米蒸成糯米飯。

24、?椰子八寶飯　　2、碗中涂色拉油或豬油，防粘碗。

25、把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。

26、擺放至碗中間高度即可。

27、　　3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒(méi)過(guò)擺放好的原料即可。

28、加入紅豆餡，再沿碗里鋪上掰開(kāi)的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。

29、蒸10分鐘，出鍋，涼一會(huì)，扣在盤(pán)中即可?用8種食材制作的粥就叫八寶飯　常見(jiàn)的如：薏仁米，白扁豆，蓮子肉，紅棗，核桃肉，龍眼肉，糖青梅，糯米，白糖制作的八種谷物熬成的粥啊！?八種不同的食物+米飯的混合物八種谷物熬成的粥??八種不同的豆類(lèi)和大米弄成的飯八種寶貝嘛???不過(guò)各地用的材料都不一樣不同地方的八寶飯用的應(yīng)該也不一樣的就是用各種豆類(lèi)做成的稀飯~我們這的八寶飯是一些豆類(lèi)和米飯一起煮的引證解釋一種用糯米加豆沙、豬油、白糖以及桂圓、紅棗、蓮子等多種輔料蒸制的甜食。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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