關(guān)于如何辨別蜂蜜的好壞，什么蜂蜜最好這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、好蜂蜜的辨別方法：選擇蜂蜜品種的時(shí)候，應(yīng)該按照自己的體質(zhì)來(lái)選。
2、如果不在意品種，那么顏色越淺的蜂蜜功效越好。
3、在對(duì)蜂蜜進(jìn)行感官鑒別時(shí)，主要是憑借以下幾方面的依據(jù)，首先是觀察其顏色深淺，是否有光澤以及其組織狀態(tài)是否呈膠體狀，粘稠程度如何，同時(shí)注意有無(wú)沉淀、雜質(zhì)、氣泡等，然后是嗅其氣味是否清香宜人，有沒(méi)有發(fā)酵酸味、酒味等異味。
4、最后是品嘗其滋味，感知味道是否清甜純正，有無(wú)苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。
5、進(jìn)行蜂蜜色澤的感官鑒別時(shí)，良質(zhì)蜂蜜一般呈白色，淡黃色到琥珀色。
6、蜂蜜在放置一段時(shí)間（冷藏結(jié)晶更快）后都會(huì)在底部有結(jié)晶出現(xiàn)，而假蜂蜜則沒(méi)有這一現(xiàn)象。
7、良質(zhì)蜂蜜具有純正的清香味和各種本類(lèi)蜜源植物花香味。
8、無(wú)異味，次質(zhì)蜂蜜香氣淡薄。
9、良質(zhì)蜂蜜具有純正的香甜味，次質(zhì)蜂蜜味甜并有澀味。
10、滴入90%濃度酒精無(wú)白色絮狀沉淀物,則沒(méi)含飴糖。
11、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明攙有蔗糖和水。
12、攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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