白面粉含糖量高嗎（白面粉）

關(guān)于白面粉含糖量高嗎，白面粉這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、低筋面粉 (cake flour) 蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用來做蛋糕等松軟糕點(diǎn)。

2、 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(見下)而成。

3、 低粉可以用面粉(千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例調(diào)和 如果想更低筋 再加點(diǎn)玉米淀粉也可以 無筋面粉 (gluten-free flour) 比一般低筋面粉更低, 專門提供工廠生產(chǎn)特別配方的產(chǎn)品或特別的健康食品，如對面粉麩質(zhì)過敏或由于健康原因與減肥人士的低麩質(zhì)食品。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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