導(dǎo)讀 關(guān)于做粽子需要什么材料，做粽子的材料這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、材料：粽
關(guān)于做粽子需要什么材料，做粽子的材料這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：粽葉，糯米，紅棗，瘦肉，豆沙，蛋黃，紅豆，臘肉，香腸 制作方法： 粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
2、 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。
3、咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。
4、如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
5、 粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。
6、在煮粽過程中不要添生水。
7、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
8、煮好以后趁熱取出。
9、吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
10、 粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區(qū)，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國(guó)海南島地區(qū)還會(huì)使用一種嶺南特有的植物“柊葉”作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。
11、在中原地區(qū)包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長(zhǎng)方體。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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