關(guān)于小河蝦的營養(yǎng)價值和副作用，河蝦的營養(yǎng)價值這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
2、 不同的蝦除了口味的差異外，營養(yǎng)價值其實差不多。
3、海蝦由于肉的韌性好，吃起來有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。
4、我國常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。
5、 在所有的海蝦中，對蝦的味道比較鮮美。
6、由于中國對蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場上人工養(yǎng)殖的對蝦，大部分是從國外引進(jìn)的南美白對蝦。
7、基圍蝦原本是廣東等地蝦場里養(yǎng)殖的一種新對蝦，由于其體長一般為七八公分，后來人們就把這一長度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。
8、龍蝦的營養(yǎng)價值和口感則和螃蟹差不多，肌肉纖維比較粗糙，不像其他蝦那么鮮嫩，目前市場上龍蝦價格比較昂貴，主要因為大部分是從澳洲進(jìn)口的。
9、皮皮蝦又名蝦蛄，產(chǎn)于長江口以北的海域，春天其生殖腺發(fā)育成熟時味道最為鮮美，甚至超過了其他任何一種蝦;但產(chǎn)卵后，皮皮蝦的味道就變差了，身體也會變得很瘦。
10、 另外，中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。
11、不過，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。
12、 蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達(dá)50%左右。
13、蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。
14、而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。
15、 中醫(yī)認(rèn)為:蝦性味甘咸，有補腎壯陽的功效。
16、治腎虧、陽衰、腰痛、乏力:以蝦肉炒韭菜，食之有效。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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